Secondi Piatti

Insalata di grano farro e verdure

Un piatto colorato dal sapore primaverile perfetto per i vegetariani ma ottimo per tutti. Ho unito al sapore corposo del grano, il farro che è un cereale antico, coltivato soprattutto nel nord della Toscana. Il farro ha un sapore di nocciola e una giusta consistenza, questo lo rende una scelta perfetta per antipasti, zuppe, contorni e… Continua a leggere Insalata di grano farro e verdure

Dolci · Lievitati Dolci

Girelle soffici con crema pasticcera e gocce di cioccolato

Di libera ispirazione alle girelle francesi pain au raisin, queste brioches mi ricordano il periodo universitario, le compravo sempre in una famosa catena di supermercati francese erano le più buone della zona. Sono brioches adatte per colazione e per merenda, buone gustose, io le ho arricchite con le gocce di cioccolato fondente, le originali hanno… Continua a leggere Girelle soffici con crema pasticcera e gocce di cioccolato

Dolci

Crema pasticcera di mamma Rita

Questo credo sia la prima cosa dolce che ho imparato a fare da bambina, prima da mia nonna poi da mia mamma. Una crema per dolci e farciture veloce e senza troppe pretese. Ricordo ancora le lunga attese a girarla lentamente sul fuoco aspettando che si addensasse. Mia madre si raccomandava ripetutamente di non fermarmi… Continua a leggere Crema pasticcera di mamma Rita

Primi piatti

Pennette rigate al pesto di verza con dadolata di melanzane e pera

Le penne al pesto di verza  con dadolata di melanzane e pera sono un primo piatto perfetto per tutti gli amanti dei sapori insoliti. Mi piace sperimentare in cucina ma anche creare piatti di facile realizzazione. Questo piatto è davvero facilissimo da preparare e insolito da portare in tavola, ma il gusto vi stupirà. Vediamo… Continua a leggere Pennette rigate al pesto di verza con dadolata di melanzane e pera

Dolci · Lievitati Dolci

Ghirlanda di rose al miele

La bellezza di questo dolce parla da sola, la delicatezza delle rose dal profumo inebriante di miele, questo dolce ha il sapore di buono, di primavera, di delicatezza e genuinità, in poche parole sà di buono. Voglio condividere questo dolce con voi perchè per me oggi è un giorno speciale! Ingredienti per una ghiarlanda da… Continua a leggere Ghirlanda di rose al miele

Lievitati Salati · Pizze & Pane

Pitta rustica intrecciata Calabrese

Questo è un omaggio alla mia terra, una focaccia intrecciata che in dialetto chiamiamo pitta arricchita da rosamarina leggermente piccante e patè di cipolla rossa di tropea in agrodolce. Questa ricetta la adoro perchè ha i sapori e i colori di casa mia. Ingredienti per la pitta 500 gr di farina 0 o manitoba 180… Continua a leggere Pitta rustica intrecciata Calabrese

Dolci · Lievitati Dolci

Brioches mele e cannella

Queste brioches le adoro, forse perchè adoro l’accostamento tra mela e cannella, preparare questa ricetta per la colazione della propria famiglia è il primo gesto d’amore della giornata! La mia ricetta spero vi piacerà, quindi mani in pasta e cominicamo così una settimana ricca di tante ricette piene d’amore. Ingredienti per circa 18 brioches 300… Continua a leggere Brioches mele e cannella

Appetizers · Lievitati Salati

Coni di pane farciti con insalata di pollo

I coni di pane sono un’idea sfiziosa, sono facili  da realizzare, sono scenograficamente adatti ai vostri buffet, aperitivi o party. Si possono farcire in tantissimi modi, sia in versione dolce che in versione salata. Io li ho farciti con insalata di pollo al limone. Per i coni di pane troverete la ricetta qui. Per l’insalta… Continua a leggere Coni di pane farciti con insalata di pollo