Lievitati Dolci e Panbrioches · Torte

Panbella mandorle e cioccolato

Non è un panettone non è una ciambella è Panbella! Il nome ovvio l’ho coniato io! Io adoro i panettoni sia quelli artigianali sia quelli casalinghi e caserecci ma molti di noi non sono abituati a farli in casa e chi ha la fortunata capacità di saperli fare magari li prepara solo nel e per… Continue reading Panbella mandorle e cioccolato

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Insalata di grano farro e verdure

Un piatto colorato dal sapore primaverile perfetto per i vegetariani ma ottimo per tutti. Ho unito al sapore corposo del grano, il farro che è un cereale antico, coltivato soprattutto nel nord della Toscana. Il farro ha un sapore di nocciola e una giusta consistenza, questo lo rende una scelta perfetta per antipasti, zuppe, contorni e… Continue reading Insalata di grano farro e verdure

Brioches & Cornetti · Lievitati Dolci e Panbrioches

Girelle soffici con crema pasticcera e gocce di cioccolato

Di libera ispirazione alle girelle francesi pain au raisin, queste brioches mi ricordano il periodo universitario, le compravo sempre in una famosa catena di supermercati francese erano le più buone della zona. Sono brioches adatte per colazione e per merenda, buone gustose, io le ho arricchite con le gocce di cioccolato fondente, le originali hanno… Continue reading Girelle soffici con crema pasticcera e gocce di cioccolato

Creme & Ganache · Dolci

Crema pasticcera di mamma Rita

Questo credo sia la prima cosa dolce che ho imparato a fare da bambina, prima da mia nonna poi da mia mamma. Una crema per dolci e farciture veloce e senza troppe pretese. Ricordo ancora le lunga attese a girarla lentamente sul fuoco aspettando che si addensasse. Mia madre si raccomandava ripetutamente di non fermarmi… Continue reading Crema pasticcera di mamma Rita

Primi di Verdure · Primi piatti · Senza Uova

Pennette rigate al pesto di verza con dadolata di melanzane e pera

Le penne al pesto di verza  con dadolata di melanzane e pera sono un primo piatto perfetto per tutti gli amanti dei sapori insoliti. Mi piace sperimentare in cucina ma anche creare piatti di facile realizzazione. Questo piatto è davvero facilissimo da preparare e insolito da portare in tavola, ma il gusto vi stupirà. Vediamo… Continue reading Pennette rigate al pesto di verza con dadolata di melanzane e pera

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Focaccia alle 3 verdure

Questa focaccia è super soffice e super gustosa, una ricetta infallibile il cui impasto può essere usato con una miriade di farciture. Io oggi ve la propongo farcita con tre verdure diverse: cime di rape, spinaci e broccoli. Ecco per voi la mia ricetta Ingredienti per uno stampo da 24 cm 300 g di farina… Continue reading Focaccia alle 3 verdure

Lievitati Dolci e Panbrioches · Senza Latte · Torte

Ghirlanda di rose al miele

La bellezza di questo dolce parla da sola, la delicatezza delle rose dal profumo inebriante di miele, questo dolce ha il sapore di buono, di primavera, di delicatezza e genuinità, in poche parole sà di buono. Voglio condividere questo dolce con voi perchè per me oggi è un giorno speciale! Ingredienti per una ghiarlanda da… Continue reading Ghirlanda di rose al miele