Le cipolline in agrodolce sono un classico contorno, ma sono ottime anche come antipasto o aperitivo, per realizzarle si usano le cipolline borettane che è una varietà di cipolline note per la loro bontà e per la forma schiacciata. Per questa ricetta ci vorrà davvero pochissimo sia come impegno che come tempistiche. Ingredienti 500 g… Continue reading Cipolline borettane in agrodolce
Questa idea dei coni di pane mi è sembrata molto divertente da realizzare e quindi ho dato vita alla mia inventiva e ho creato questi bellissimi coni con l’ausilio di fogli di carta e un rotolo di alluminio. Sono molto belli da vedere scenograficamente oltre che ad essere buoni, per questo si adatteranno bene ai… Continue reading Coni di pane
Un dessert super goloso, composto da una struttura di cioccolato fondente, una ganache di cioccolato e confettura di frutti di bosco e decorato con lamponi e mirtilli. E’ il dessert dell’ultimo minuto perchè ci vuole davvero poco per realizzarlo. Ecco la mia ricetta e la realizzazione passo passo di questo dessert. Ingredienti per 6 cestini… Continue reading Cestini di cioccolato con lamponi e mirtilli
La carne di tacchino si prepara meno rispetto a quella di pollo, anche se è comunque un tipo di carne bianca molto buona e nutritiva. Il petto di tacchino arrosto è davvero facile da preparare, richiede non più di 10 minuti per fare la marinatura, e una volta arrostito si otterrà una carne tenera e… Continue reading Petto di tacchino marinato arrosto
Il termine Pinsa deriva dal termine latino ” pinsere” che significa allungare. La Pinsa romana si distingue dalla normale pizza per una serie di caratteristiche: per la sua forma ovale e allungata, per l’impasto composto da un misto di farine frumento, soia e riso e per l’alta idratazione che arriva al 70% e ciò la rende… Continue reading Pinsa Romana fatta in casa? Vi svelo la ricetta, trucchi e segreti.
Con l’abbinamento pere e noci non si sbaglia mai, io ho creato questi ravioli integrali a forma di cuore, e mantecati con una crema di radicchio di Chioggia. Ecco per voi la ricetta. Ingredienti per 2-3 porzioni Per i ravioli 150 g di farina integrale 100 g di semola 150 g di acqua 1 cucchiaio… Continue reading Cuori integrali di ravioli ripieni di pere e noci con crema di radicchio
Una ricetta regionale per eccellenza, la ricetta pugliese è una vera istituzione per tutti gli amanti della pasta. E vista la stagionalià delle cime di rapa non potevo esimermi di proporvi questa ricetta evergreen! sempre un successo, sempre ottima, intramontabile. Vi insegnerò come preparare le orecchiette e le cime di rapa per condirle. Ingredienti per… Continue reading Orecchiette alle cime di rapa
