Mom & Kid

Uovomisù. L’Uovo di Pasqua con il tiramisù

Per la vostra Pasqua 2016 ecco un’idea per rendere il vostro dessert di pasquale davvero originale, con un pò di creatività il vostro uovo di Pasqua e il re dei dessert al cucchiaio, il tiramisù, diventeranno un Uovomisù! Ho utilizzato per il tiramisù la pastorizzazione delle uova. Ecco per voi la mia ricetta. Ingredienti per… Continua a leggere Uovomisù. L’Uovo di Pasqua con il tiramisù

Mom & Kid

Biscotti leggeri allo yogurt greco. Benvenuta Primavera.

Ecco la mia ricetta di oggi per dare il benevenuto alla primavera. Ho utilizzato un ingrediente speciale: lo yougurt greco. Lo yogurt greco è un tipo particolare di yogurt che differisce da quello “classico”, è molto più denso e cremoso di quello tradizionale e per questo motivo viene talvolta chiamato “formaggio di yogurt”, visto che… Continua a leggere Biscotti leggeri allo yogurt greco. Benvenuta Primavera.

Mom & Kid

Croissant francese. Il cornetto sfogliato perfetto!

Cornetto e cappuccino per noi italiani sono un piacere irrinunciabile per iniziare la giornata. Molti consumano la propria colazione al bar prima di iniziare una giornata di lavoro e questo diventa il classico rituale di ogni mattina per moltissimi di noi. Ma perchè rinunciare al piacere di fare colazione con cornetto e cappuccino a casa… Continua a leggere Croissant francese. Il cornetto sfogliato perfetto!

Pizze & Pane

Pizza tonda sottile e croccante

La pizza è il mio debole quindi mi piace sperimentare farine, maturazioni e lievitazioni.  Questa ricetta è per ottenere una pizza tonda sottile croccante e alveolata e altamente digeribile grazie alla sua leggerezza e friabilità. Questa è la ricetta che ho sperimentato e testato e vi assicuro che il risultato è davvero ottimo, l’impasto, visto… Continua a leggere Pizza tonda sottile e croccante

Mom & Kid

Panbrioche Bianconera (Yin & Yang)

Eccomi come promesso a riproporvi un panbrioche intrecciato come quello realizzato quache giorno fa ( lo trovate qui Panbrioche Intrecciato), ma con una nuova ricetta morbida e profumatissima. Mi allettava l’idea di farlo bicolore e quindi perchè no, diviamo l’impasto e facciamolo black and withe! o Yin e Yang come preferite 🙂 Ingredienti 350 g… Continua a leggere Panbrioche Bianconera (Yin & Yang)

Mom & Kid

Babka al cioccolato con glassa di arancia

La Babka è un dolce è conosciuta soprattutto nell’Europa dell’est e solitamente viene preparata in occasione della Pasqua, sia cristiana che ebraica. Esistono diverse varianti, una più golosa dell’altra, intrecciate o meno, ripiene o ricoperte di un impasto simile a briciole chiamato streusel (di cui prossimamente metterò la ricetta). La Babka  significa piccolo pane della… Continua a leggere Babka al cioccolato con glassa di arancia

Mom & Kid

Panbrioche Intrecciato

La ricetta è di un panbrioche molto semplice ma quello che lo rende bellissimo e particolare è il suo intreccio. Questo tipo di intreccio dell’impasto è  applicabile a tantissime ricette di lievitati dolci e salati ed io inizierò da qui per continuare a sperimentare altre ricette. Quindi credo che vi riproporrò spesso e volentieri questo… Continua a leggere Panbrioche Intrecciato

Elenco Ricette

Elenco Ricette

Antipasti e Finger Food Cannoli integrali salati Cavolfiori gratinati con crema di zafferano e zenzero Coni di pane farciti con broccoli e cipolline agrodolci Coni di pane farciti con insalata di pollo Finocchi Gratinati (al graten) Mini piadine sfogliate Muffins salati zucchine carote e mandorle Involtini di verdure al forno al gusto orientale Pancakes salati con patate e verdure Rotolo… Continua a leggere Elenco Ricette