Per la vostra Pasqua 2016 ecco un’idea per rendere il vostro dessert di pasquale davvero originale, con un pò di creatività il vostro uovo di Pasqua e il re dei dessert al cucchiaio, il tiramisù, diventeranno un Uovomisù! Ho utilizzato per il tiramisù la pastorizzazione delle uova. Ecco per voi la mia ricetta. Ingredienti per… Continua a leggere Uovomisù. L’Uovo di Pasqua con il tiramisù
L’inconfondibile sapore dolce-salato dei crackers Ritz è davvero unico, io ho cercato di ricrearlo con questa ricetta e credo che venga riprodotto quasi perfettamente. Provate per credere. Nelle dosi troverete anche la variante per chi non ha a suo attivo della pasta madre. Io li ho realizzati con la farina di farro e la ricetta… Continua a leggere Crackers Ritz homemade
Ecco la mia ricetta di oggi per dare il benevenuto alla primavera. Ho utilizzato un ingrediente speciale: lo yougurt greco. Lo yogurt greco è un tipo particolare di yogurt che differisce da quello “classico”, è molto più denso e cremoso di quello tradizionale e per questo motivo viene talvolta chiamato “formaggio di yogurt”, visto che… Continua a leggere Biscotti leggeri allo yogurt greco. Benvenuta Primavera.
Cornetto e cappuccino per noi italiani sono un piacere irrinunciabile per iniziare la giornata. Molti consumano la propria colazione al bar prima di iniziare una giornata di lavoro e questo diventa il classico rituale di ogni mattina per moltissimi di noi. Ma perchè rinunciare al piacere di fare colazione con cornetto e cappuccino a casa… Continua a leggere Croissant francese. Il cornetto sfogliato perfetto!
La pizza è il mio debole quindi mi piace sperimentare farine, maturazioni e lievitazioni. Questa ricetta è per ottenere una pizza tonda sottile croccante e alveolata e altamente digeribile grazie alla sua leggerezza e friabilità. Questa è la ricetta che ho sperimentato e testato e vi assicuro che il risultato è davvero ottimo, l’impasto, visto… Continua a leggere Pizza tonda sottile e croccante
Eccomi come promesso a riproporvi un panbrioche intrecciato come quello realizzato quache giorno fa ( lo trovate qui Panbrioche Intrecciato), ma con una nuova ricetta morbida e profumatissima. Mi allettava l’idea di farlo bicolore e quindi perchè no, diviamo l’impasto e facciamolo black and withe! o Yin e Yang come preferite 🙂 Ingredienti 350 g… Continua a leggere Panbrioche Bianconera (Yin & Yang)
La Babka è un dolce è conosciuta soprattutto nell’Europa dell’est e solitamente viene preparata in occasione della Pasqua, sia cristiana che ebraica. Esistono diverse varianti, una più golosa dell’altra, intrecciate o meno, ripiene o ricoperte di un impasto simile a briciole chiamato streusel (di cui prossimamente metterò la ricetta). La Babka significa piccolo pane della… Continua a leggere Babka al cioccolato con glassa di arancia
La ricetta è di un panbrioche molto semplice ma quello che lo rende bellissimo e particolare è il suo intreccio. Questo tipo di intreccio dell’impasto è applicabile a tantissime ricette di lievitati dolci e salati ed io inizierò da qui per continuare a sperimentare altre ricette. Quindi credo che vi riproporrò spesso e volentieri questo… Continua a leggere Panbrioche Intrecciato
Antipasti e Finger Food Cannoli integrali salati Cavolfiori gratinati con crema di zafferano e zenzero Coni di pane farciti con broccoli e cipolline agrodolci Coni di pane farciti con insalata di pollo Finocchi Gratinati (al graten) Mini piadine sfogliate Muffins salati zucchine carote e mandorle Involtini di verdure al forno al gusto orientale Pancakes salati con patate e verdure Rotolo… Continua a leggere Elenco Ricette
Questo panlatte, forse il termine nemmeno esiste ma a me piace, è super buono! E’ un panbrioche di origine cinese meglio conosciuta come panini al cocco. Ho cercato di ricreare questo pane per diverso tempo ma non capivo il trucco e finalmento ho capito che stava in due ingredienti ovvi e cioè nell’olio di cocco… Continua a leggere Panlatte Orientale al cocco
