Sono tipici della mia terra, la Calabria, i dei taralli dolci e morbidi sono semplici e molto morbidi, favolosi inzuppati nel latte, si conservano per diversi giorni conservandoli in sacchetti, ma per averli sempre come appena sfornati potete fare la scortae congelarli in sacchetti ben sigillati. Ecco la mia ricetta. Ingredenti per circa 20 taralli… Continua a leggere Taralli dolci morbidi calabresi
Sono morbidi, ottimi per colazione e per merenda. Li ho voluti facire con cioccolato fondente e nocciole e arricchirne il cuore da un amaretto. Ecco la mia ricetta per voi. Ingredienti per 8 panini 225 g di farina 0 1 cucchiaio di farina 00 mista ad 1 cucchiaio di amido di mais (25 g totali)… Continua a leggere Panini dolci cioccolato nocciole e amaretti
Avevo già pubblicato una ricetta della Pinsa Romana che troverete qui, ma pur avendo ottenuto un risultato buono volevo migliorarmi e quindi ho realizzato la Pinsa con una farina non fortissima, anzi, ma che reputo molto buona e con dei piccoli aggiustamenti vi dirò il risultato mi ha sorpreso! Molto sorpreso! credo che questa sia… Continua a leggere Pinsa romana Homemade (Nuova ricetta)
I “vincisgrassi” sono una ricetta tipica della tradizione marchigiana e sono considerati l’emblema della Regione Marche. Per preparare il piatto è necessario stendere una sfoglia di pasta all’uovo, tagliarla in pezzi rettangolari, che vanno bolliti e asciugati su di un telo; ogni pezzo va poi disposto in una teglia, mettendo tra uno strato e l’altro… Continua a leggere Vincisgrassi bianchi
La Salsa Besciamella prende il nome da Louis de Béchamel, marchese di Nointel e gran ciambellano di Re Luigi XIV, le roi soleil. In Italia ci sono molte ricette in cui è consuetudine fare la besciamella: ricette con verdure e carni, timballi di maccheroni e crepes, pasticci e pesci e tutta una serie di preparazioni… Continua a leggere Besciamella
I muffins al cocco e vaniglia hanno tutto ciò che un dolcetto può desiderare! Sono originali ma semplici, rapidi e a basso costo, sono un successo garantito: tra il profumo e il sapore credetemi non si potrà davvero resistere! ecco la mia ricetta. Ingredienti per circa 12 muffins 200 gr di farina 00 30 gr… Continua a leggere Muffins al cocco e vaniglia
Il pollo è una carne bianca altamente magra e digeribile. Anche un banalissimo petto di pollo può diventate un secondo gustoso e scenografico. Seguendo questa mia ricetta infatti, potrete servire in tavola un favoloso petto di pollo farcito di verdure profumato alla birra. Veloce e semplice da preparare, sarà una favolosa alternativa al solito secondo… Continua a leggere Petto di pollo farcito alla birra
Ricetta sana di carboidrati proteine e Omega3. Questo primo piatto ai broccoli e salmone vive del contrasto tra il dolciastro del pesce affumicato e il retrogusto amaro dei broccoli. E’ ottima e veloce da realizzare. Ecco per voi la mia ricetta. Ingredienti per 4 porzioni 150g di salmone affumicato tagliato a striscioline 2 cucchiaini di… Continua a leggere Penne broccoli e salmone
La mammola è il tipico “Carciofo Romanesco del Lazio” e ha ottenuto L’Indicazione Geografica Protetta (IGP) nel 2002, sono una varietà di carciofi non spinosi, dalla forma tonda, piuttosto compatta, che possono raggiungere notevole peso e dimensione. Rispetto ai carciofi tradizionali hanno delle foglie (brattee) di forma molto ampia, particolarmente carnose e molto gustose. Sono ricche… Continua a leggere Carciofi mammole ripieni al forno
Le melanzane ripiene di polpettine e pomodorini sono un secondo piatto perfetto per le cene con ospiti e per i vostri buffet. Si può preparare tranquillamente anche qualche ora prima di essere servite, freddo è ancora più gustoso E’ davvero molto facile quindi passiamo alla realizzazione e agli ingredienti. Ingredienti per 2-3 persone 2 melanzane… Continua a leggere Melanzane ripiene di polpettine e pomodorini
