Brioches & Cornetti · Lievitati Dolci e Panbrioches · Pasticcini & Biscotti

Taralli dolci morbidi calabresi

Sono tipici della mia terra, la Calabria, i dei taralli dolci e morbidi sono semplici e molto morbidi, favolosi inzuppati nel latte, si conservano per  diversi giorni conservandoli in sacchetti, ma per averli sempre come appena sfornati potete fare la scortae congelarli in sacchetti ben sigillati. Ecco la mia ricetta. Ingredenti per circa 20 taralli… Continue reading Taralli dolci morbidi calabresi

Brioches & Cornetti · Lievitati Dolci e Panbrioches

Panini dolci cioccolato nocciole e amaretti

Sono morbidi, ottimi per colazione e per merenda. Li ho voluti facire con cioccolato fondente e nocciole e arricchirne il cuore da un amaretto. Ecco la mia ricetta per voi. Ingredienti per 8 panini 225 g di farina 0 1 cucchiaio di farina 00 mista ad 1 cucchiaio di amido di mais (25 g totali)… Continue reading Panini dolci cioccolato nocciole e amaretti

Pizze & Focacce semplici

Pinsa romana Homemade (Nuova ricetta)

Avevo già pubblicato una ricetta della Pinsa Romana che troverete qui, ma pur avendo ottenuto un risultato buono volevo migliorarmi e quindi ho realizzato la Pinsa con una farina non fortissima, anzi,  ma che reputo molto buona e con dei piccoli aggiustamenti  vi dirò il risultato mi ha sorpreso! Molto sorpreso! credo che questa sia… Continue reading Pinsa romana Homemade (Nuova ricetta)

Pasta Fresca · Primi al Forno

Vincisgrassi bianchi

I “vincisgrassi” sono una ricetta tipica della tradizione marchigiana e sono considerati l’emblema della Regione Marche. Per preparare il piatto è necessario stendere una sfoglia di pasta all’uovo, tagliarla in pezzi rettangolari, che vanno bolliti e asciugati su di un telo; ogni pezzo va poi disposto in una teglia, mettendo tra uno strato e l’altro… Continue reading Vincisgrassi bianchi

Muffins & Cupcakes · Pasticcini & Biscotti

Muffins al cocco e vaniglia

I muffins al cocco e vaniglia hanno tutto ciò che un dolcetto può desiderare! Sono originali ma semplici, rapidi e a basso costo, sono un successo garantito: tra il profumo e il sapore credetemi non si potrà davvero resistere! ecco la mia ricetta. Ingredienti per circa 12 muffins 200 gr di farina 00 30 gr… Continue reading Muffins al cocco e vaniglia

Carne Bianca

Petto di pollo farcito alla birra

Il pollo è una carne bianca altamente magra e digeribile. Anche un banalissimo petto di pollo può diventate un secondo gustoso e scenografico. Seguendo questa mia ricetta infatti, potrete servire in tavola un favoloso petto di pollo farcito di verdure profumato alla birra. Veloce e semplice da preparare, sarà una favolosa alternativa al solito secondo… Continue reading Petto di pollo farcito alla birra

Primi di Pesce · Primi di Verdure

Penne broccoli e salmone

Ricetta sana di carboidrati proteine e Omega3. Questo primo piatto ai broccoli e salmone vive del contrasto tra il dolciastro del pesce affumicato e il retrogusto amaro dei broccoli. E’ ottima e veloce da realizzare. Ecco per voi la mia ricetta. Ingredienti per 4 porzioni 150g di salmone affumicato tagliato a striscioline 2 cucchiaini di… Continue reading Penne broccoli e salmone

Antipasti di Carne · Antipasti di Verdure · Contorni · Polpette & Polpettoni

Carciofi mammole ripieni al forno

La mammola è il tipico “Carciofo Romanesco del Lazio” e ha ottenuto L’Indicazione Geografica Protetta (IGP) nel 2002, sono una varietà di carciofi non spinosi, dalla forma tonda, piuttosto compatta, che possono raggiungere notevole peso e dimensione. Rispetto ai carciofi tradizionali hanno delle foglie (brattee) di forma molto ampia, particolarmente carnose e molto gustose. Sono ricche… Continue reading Carciofi mammole ripieni al forno

Antipasti di Carne · Carne Rossa · Contorni · Polpette & Polpettoni

Melanzane ripiene di polpettine e pomodorini

Le melanzane ripiene di polpettine e pomodorini sono un secondo piatto perfetto per le cene con ospiti e per i vostri buffet. Si può preparare tranquillamente anche qualche ora prima di essere servite, freddo è ancora più gustoso E’ davvero molto facile quindi passiamo alla realizzazione e agli ingredienti. Ingredienti per 2-3 persone 2 melanzane… Continue reading Melanzane ripiene di polpettine e pomodorini