Pane & Panini

Pane scrocchiarello tutto buchi. Metodo con ventilazione impasto.

Era da un pò che volevo fare un post sul pane. Non ho mai avuto lo stimolo prima di oggi perchè per quanti pani belli io abbia fatto, nessuno mi ha mai davvero soddisfatta, ma adesso eccolo, finalmente un pane come lo volevo io, croccante scrocchiarello e leggerissimo, una vera piuma, e con tanti buchi…… Continue reading Pane scrocchiarello tutto buchi. Metodo con ventilazione impasto.

Lievitati Salati · Stuzzichini

Bastoncini o Stick salati Homemade

Chi non li conosce e chi non li ama, i famosi bastoncini salati della Cameo! gli stick salati, quelli croccantissimi e sfiziosissimi, i classici stick da aperitivo, quelli che troviamo anche nei pacchi  misti dei salatini. I più famosi sono appunto quelli della Cameo e hanno ingredienti semplici  come farina di grano tenero, sale, olio di… Continue reading Bastoncini o Stick salati Homemade

Lievitati Salati · Pane & Panini · Stuzzichini

Lingue di pane meglio conosciute come lingue di suocera

Le lingue di suocera sono un prodotto da forno tipico piemontese, sono un misto tra un pane ed un grissino, ideali da gustare a pranzo come sostituto del pane o da servire per un aperitivo accompagnati da salumi, formaggi e del buon vino. Nell’origine del nome si trova scritto che  le chiamarono lingue di Suocera,… Continue reading Lingue di pane meglio conosciute come lingue di suocera

Brioches & Cornetti

Cornetti sfogliati integrali ai cereali e miele

E’ proprio vero non si riesce  a resistere alla tentazione di mangiare il classico cornetto al bar al mattino. Possiamo però scegliere di farlo a casa e farne uno che oltre buono è anche salutare. Come? Scegliendo di preparare a casa un croissant integrale arricchito dai cereali che contiene meno calorie di quello tradizionale. La… Continue reading Cornetti sfogliati integrali ai cereali e miele

Lievitati Salati

Pandoro salato ai mirtilli rossi e prosciutto

Un Pandoro? a Maggio? ebbene si, perchè Natale è uno stato d’animo! quindi perchè farlo solo a Dicembre? Ed eccomi mani in pasta ad inaugurare il mio stampo pandoro. E’ stato molto divertente e il risultato che dire, ottimo, l’accostamento dolce dei mirtilli al salato del prosciutto cotto è stata una bella idea, e poi… Continue reading Pandoro salato ai mirtilli rossi e prosciutto

Lievitati Salati · Senza Latte · Senza Uova · Stuzzichini

Crostini dorati homemade

Chi è che non ne va matto? io evito di comprarli, giuro, perchè riesco a terminarli in un nano secondo! però perchè riunciarci? Il sito ufficiale della San Carlo recita: “Minuscole fettine di pane tostate e fritte. I Crostini Dorati San Carlo, dorati, ricchi di sapore e sempre croccanti, sono il tocco che rende più… Continue reading Crostini dorati homemade

Antipasti di Verdure · Antipasti e Stuzzichini di Verdure · Contorni · Salse sughi & condimenti · Senza Glutine · Stuzzichini

Pomodorini confit, i pomodorini speziati e caramellati

I pomodorini confit sono deliziosi e sfiziosi pomodorini caramellati con zucchero, da preparare in maniera assolutamente semplice e nel tradizionale forno di casa. Sono ideali per essere utilizzati sia come condimento, come contorno o come finger food per l’aperitivo oppure per decorazione. Ingredienti Tempo di preparazione: 10 min – Tempo di cottura: 1 ora 500… Continue reading Pomodorini confit, i pomodorini speziati e caramellati