Dolci · Lievitati Dolci

Cornetti sfogliati integrali ai cereali e miele

E’ proprio vero non si riesce  a resistere alla tentazione di mangiare il classico cornetto al bar al mattino. Possiamo però scegliere di farlo a casa e farne uno che oltre buono è anche salutare. Come? Scegliendo di preparare a casa un croissant integrale arricchito dai cereali che contiene meno calorie di quello tradizionale. La… Continua a leggere Cornetti sfogliati integrali ai cereali e miele

Lievitati Salati

Pandoro salato ai mirtilli rossi e prosciutto

Un Pandoro? a Maggio? ebbene si, perchè Natale è uno stato d’animo! quindi perchè farlo solo a Dicembre? Ed eccomi mani in pasta ad inaugurare il mio stampo pandoro. E’ stato molto divertente e il risultato che dire, ottimo, l’accostamento dolce dei mirtilli al salato del prosciutto cotto è stata una bella idea, e poi… Continua a leggere Pandoro salato ai mirtilli rossi e prosciutto

Appetizers · Secondi Piatti

Pomodorini confit, i pomodorini speziati e caramellati

I pomodorini confit sono deliziosi e sfiziosi pomodorini caramellati con zucchero, da preparare in maniera assolutamente semplice e nel tradizionale forno di casa. Sono ideali per essere utilizzati sia come condimento, come contorno o come finger food per l’aperitivo oppure per decorazione. Ingredienti Tempo di preparazione: 10 min – Tempo di cottura: 1 ora 500… Continua a leggere Pomodorini confit, i pomodorini speziati e caramellati

Mom & Kid

Pitta calabrese versione integrale

Da quando sono riuscita a replicare la meravigliosa Pitta calabrese, è sempre una grande soddisfazione rifarla a casa e ogni volta che la impasto e la inforno è uno spettacolo vederla crescere. Ho voluto sperimentare un pò con l’impasto e provare a spezzare la farina con della farina integrale. Ingredienti per una pitta di 800… Continua a leggere Pitta calabrese versione integrale

Dolci · Ricette per Bambini

Biscotti integrali con fiocchi di avena e bacche di goji

Questa ricetta fa parte delle cosidette ricette sane e salutari,  da preparare rigorosamente homemade. le bacche di goji poi danno a questi biscotti una carica energetica e antiossidante. Non hanno nulla a che invidiare ai biscotti più calorici grassi, sono friabili e gustosissimi e si preparano in poco tempo. Necessitano pochi ingredienti e un coppa… Continua a leggere Biscotti integrali con fiocchi di avena e bacche di goji

Dolci · Lievitati Dolci

Brioche in padella (senza forno)

Brioches senza forno e cotte in padella? e si si può, perfetta per chi vuole utilizzare un metodo di cottura alternativo, per chi non ha un forno a portata di mano, o semplicemente perchè è un metodo di cottura veloce! Vi basta avere un fornello e una padella antiaderente, senza l’aggiunta di oli o grassi.… Continua a leggere Brioche in padella (senza forno)

Dolci · Lievitati Dolci

Carrot Cake Monkey Bread. L’originale ricetta americana

L’avevo adocchiata da tempo, su di una rivista americana, era una di quelle ricette conservate con appiccicato sopra il post-it ‘da fare’! Lo scoglio più grande era quello dell’impasto, non tanto della farcitura. Le conversioni america/italia sono sempre un terno al lotto, ma credetemi sta volta ho azzeccato il terno! Il risultato è fantastico! Soffice… Continua a leggere Carrot Cake Monkey Bread. L’originale ricetta americana