Lievitati Salati · Pane & Panini · Senza Latte · Stuzzichini

Bagel integrali

I Bagel  non sono altro che dei piccoli panini con il buco simili ad una ciambella, buoni come un panino. Per la realizzazione di questo panino speciale sono necessarie due fasi con  due cotture, la prima nell’acqua bollente per dare una consistenza soffice e la seconda in forno, questa mia versione integrale è l’ideale per… Continue reading Bagel integrali

Lievitati Salati · Pane & Panini · Senza Latte · Senza Uova

Pitta calabrese versione integrale

Da quando sono riuscita a replicare la meravigliosa Pitta calabrese, è sempre una grande soddisfazione rifarla a casa e ogni volta che la impasto e la inforno è uno spettacolo vederla crescere. Ho voluto sperimentare un pò con l’impasto e provare a spezzare la farina con della farina integrale. Ingredienti per una pitta di 800… Continue reading Pitta calabrese versione integrale

Pasticcini & Biscotti · Senza Latte · Senza Uova

Biscotti integrali con fiocchi di avena e bacche di goji

Questa ricetta fa parte delle cosidette ricette sane e salutari,  da preparare rigorosamente homemade. le bacche di goji poi danno a questi biscotti una carica energetica e antiossidante. Non hanno nulla a che invidiare ai biscotti più calorici grassi, sono friabili e gustosissimi e si preparano in poco tempo. Necessitano pochi ingredienti e un coppa… Continue reading Biscotti integrali con fiocchi di avena e bacche di goji

Brioches & Cornetti · Lievitati Dolci e Panbrioches

Brioche in padella (senza forno)

Brioches senza forno e cotte in padella? e si si può, perfetta per chi vuole utilizzare un metodo di cottura alternativo, per chi non ha un forno a portata di mano, o semplicemente perchè è un metodo di cottura veloce! Vi basta avere un fornello e una padella antiaderente, senza l’aggiunta di oli o grassi.… Continue reading Brioche in padella (senza forno)

Lievitati Dolci e Panbrioches · Torte

Carrot Cake Monkey Bread. L’originale ricetta americana

L’avevo adocchiata da tempo, su di una rivista americana, era una di quelle ricette conservate con appiccicato sopra il post-it ‘da fare’! Lo scoglio più grande era quello dell’impasto, non tanto della farcitura. Le conversioni america/italia sono sempre un terno al lotto, ma credetemi sta volta ho azzeccato il terno! Il risultato è fantastico! Soffice… Continue reading Carrot Cake Monkey Bread. L’originale ricetta americana

Lievitati Salati · Pane & Panini · Senza Latte · Stuzzichini

Pane rustico speziato a fisarmonica

Questo pane è un pane rustico, speziato e insaporito da pepe nero, formaggio, burro o olio evo e prezzemolo, la sua forma a fisarmonica lo rende bello anche alla vista e facile da farcire. E’ ottimo senza l’aggiunta di nulla, ma è perfetto anche per farcirlo a merenda, con prosciutto, pomodoro, mozzarella o con del… Continue reading Pane rustico speziato a fisarmonica