Antipasti di Verdure · Antipasti e Stuzzichini di Verdure · Lievitati Salati · Stuzzichini

Muffin zucchine carote e mandorle salate

Una bella idea per un buffet per una merenda salata, resta sempre il muffin. Esistono tantissime versioni online, con tantissime e buonissime varianti di verdure, io ho voluto realizzare un muffin semi integrale con zucchine e carote ma arricchito da buonissime mandorle salate. Ecco gli ingredienti per circa 20 muffins Versione Normal 150 g  di… Continue reading Muffin zucchine carote e mandorle salate

Pizze & Focacce ripiene

Focaccia attorcigliata. Spirali di gusto.

Una focaccia insolita, composta da strati  di pasta sovrapposti farciti, da pesto, formaggio e spezie. Attorcigliare gli impasti ormai è diventato un bel modo per dare forme carine ai lievitati. Io ho voluto proporre una nuova versione! Una focaccia versatile che potrete farcire come più gradite. Pomodoro, formaggi, verdure! Bella e divertente da fare, sarà… Continue reading Focaccia attorcigliata. Spirali di gusto.

Brioches & Cornetti · Pasticcini & Biscotti

Donuts al forno. Le ciambelline americane.

I Donuts chiamati anche Doughnuts sono le famosissime ciambelle americane ricoperte da glasse colorate o da cioccolato, la ricetta classica li prevede fritti, ma ho voluto realizzare una versione più leggera e farli al forno.  Sono buonissime e le ricorderete anche perchè sono le famose ciambelle del cartone animato i Simpson, Homer ne fa sempre una… Continue reading Donuts al forno. Le ciambelline americane.

Brioches & Cornetti

Cornetto briosciato. Morbidezza a prova “giorno dopo”

Ebbene si la morbidezza delle brioche è l’obiettivo di tutti coloro che impastano a casa i propri lievitati. Quello che ci interessa di più, dopo il gusto ovviamente, è ottenere un prodotto morbido tanto da sfidare quasi le leggi della natura. Ma quante volte ci ritroviamo a sfornate brioche meravigliosamente morbidissime che, appena sfornate, sembrano… Continue reading Cornetto briosciato. Morbidezza a prova “giorno dopo”

Pizze & Focacce semplici

Pizza napoletana homemade come in pizzeria

Pizza Napoletana fatta in casa come in pizzeria? Non sono ancora brava sull’argomento pizza, ma è e resterà il mio piatto, e per questo mi impegnerò a realizzarne sempre di più buone,  sono pochi mesi che sto studiando le farine, gli impasti, l’idratazione e sono solo 5 mesi che uso la pasta madre e mi… Continue reading Pizza napoletana homemade come in pizzeria

Antipasti di Verdure · Insalate & Piatti Unici e freddi · Pesce · Secondi di Verdure

Rotolo spinaci, basilico e salmone affumicato

Qualche giorno fa una ragazza di nome Giorgia, che segue la mia pagina facebook, mi ha scritto in privato chiedendomi di replicare e italianizzare una ricetta molto bella, in inglese, di un rotolo di spinaci. Le promisi che quanto prima ci avrei provato ed eccomi qui con una ricetta super salutare colorata buona ricca di… Continue reading Rotolo spinaci, basilico e salmone affumicato

Lievitati Dolci e Panbrioches · Torte

Chocolate Cake Monkey Bread al caramello mou e cioccolato fondente

Non potevo esimermi dal fare la versione cioccolatosa della Carrot Cake Monkey Bread che avevo fatto qualche tempo fa. La bellissima torta amerecana soffice più di una nuvola! l’interno è bicolore, l’ho farcita di cocco e goccue di cioccolato, arriccchita da una cascata di caramello mou e ciccolato fondente, decorata con scaglie di mandorle. Che… Continue reading Chocolate Cake Monkey Bread al caramello mou e cioccolato fondente