Pane & Panini

Hot Dog Buns (o rolls). I panini hot dog.

L’hot dog è un panino morbido dalla forma allungata farcito con un würstel condito poi con diverse salse quali: maionese, senape o ketchup, ai quali a volte vengono anche aggiunti crauti, cipolle, peperoncino e formaggio. La nascita del nome viene fatta risalire a diverse teorie quella più accreditata è che fu un’invenzione di Harry M.… Continue reading Hot Dog Buns (o rolls). I panini hot dog.

Antipasti di Verdure · Antipasti e Stuzzichini di Verdure · Senza Latte · Stuzzichini

Cannoli integrali salati

Cannoli integrali salati, e si l’idea mi è venuta capitando su una ricetta di cannoli salati del grande Montersino, ma ahimè la cialda era di pane tramezzino e fritto! Cercavo qualcosa al forno e ho pensato perchè non realizzarli integrali e light? si possono fare! e perchè non abbinare farina integrale e grano saraceno? Come… Continue reading Cannoli integrali salati

Pizze & Focacce semplici · Stuzzichini

Mini piadine sfogliate integrali

E’ un’idea per creare delle piccole sfiziose piadine integrali, ideale per i vostri aperitivi estivi o come semplice snack pomeridiano, leggere e poco caloriche, salutari, facili da realizzare. Ho abbinato farina integrale e grano saraceno. Farina integrale che conserva integralmente la crusca e per questo motivo è molto più ricca di fibre, quindi, dal punto… Continue reading Mini piadine sfogliate integrali

Antipasti e Stuzzichini di Verdure · Senza Latte · Senza Lievito · Senza Uova · Stuzzichini

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino

E’ una ricetta molto diffusa in rete, replicata in tantissimi blog,  mi ha colpito e l’ho voluta realizzare perchè amo molto la farina di ceci e quindi volevo provare questa ricetta vegan apportando qualche variante per abbattere l’indice glicemico. La versione originale vede farina di ceci unita a una parte di farina di mais, io… Continue reading Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino

Lievitati Salati · Pizze & Focacce ripiene · Stuzzichini

Fior di focaccia. Focaccine a forma di fiore.

In giro in rete, un pò di mesi fa, è stata davvero virale la sfoglia di nutella a forma di girasole, credo che tutti ve la ricordiate e che l’abbiate vista, sarà stata replicata davvero tantissime volte. Lo stesso principio in miniatura, l’ho voluto applicare a queste mini focacce, evitanto la torsione completa dello spiccho… Continue reading Fior di focaccia. Focaccine a forma di fiore.

Brioches & Cornetti · Lievitati Dolci e Panbrioches

La Mela Brioche. Storia di una brioche vestita da mela.

L’idea mi è venuta un pò tempo fa, quando vidi una foto, in giro su internet, di alcuni bellissimi dolci a forma di mela, allora mi promisi di ricreare quella brioche a forma di mela e ripiena ovviamente di mela. Io amo l’accostamento della mela e della cannella, al profumo di limone e miele. Volevo… Continue reading La Mela Brioche. Storia di una brioche vestita da mela.