Brioches & Cornetti

Flauti brioche. La merendina fatta in casa.

I flauti fatti in casa sono la versione homemade delle buonissime merendine del Mulino Bianco. Morbidi panini farciti con cioccolato, crema al latte o marmellata. Buonissime e genuine per i vostri bambini e per la vostra famiglia.  Ci sono molte ricette online e ne ho provate diverse, ma onestamente nessuna si avvicina alle merendine confezionate.… Continue reading Flauti brioche. La merendina fatta in casa.

Brioches & Cornetti · Lievitati Dolci e Panbrioches

La Mela Brioche. Storia di una brioche vestita da mela.

L’idea mi è venuta un pò tempo fa, quando vidi una foto, in giro su internet, di alcuni bellissimi dolci a forma di mela, allora mi promisi di ricreare quella brioche a forma di mela e ripiena ovviamente di mela. Io amo l’accostamento della mela e della cannella, al profumo di limone e miele. Volevo… Continue reading La Mela Brioche. Storia di una brioche vestita da mela.

Brioches & Cornetti · Senza categoria

Brioches sfogliate

Queste brioche sfogliate nascono dall’idea dei famosi cruffin (i croissant vestiti da muffin) non volevo eseguire il lungo procedimento della sfogliatura, e quindi ho applicato a queste brioches l’idea della finta sfoglia applicata ad una pasta tirata molto sottile con l’ausilio della macchina per fare la pasta in casa. In questo modo il procedimento è… Continue reading Brioches sfogliate

Brioches & Cornetti

Cornetti sfogliati integrali ai cereali e miele

E’ proprio vero non si riesce  a resistere alla tentazione di mangiare il classico cornetto al bar al mattino. Possiamo però scegliere di farlo a casa e farne uno che oltre buono è anche salutare. Come? Scegliendo di preparare a casa un croissant integrale arricchito dai cereali che contiene meno calorie di quello tradizionale. La… Continue reading Cornetti sfogliati integrali ai cereali e miele

Brioches & Cornetti · Lievitati Dolci e Panbrioches

Brioche in padella (senza forno)

Brioches senza forno e cotte in padella? e si si può, perfetta per chi vuole utilizzare un metodo di cottura alternativo, per chi non ha un forno a portata di mano, o semplicemente perchè è un metodo di cottura veloce! Vi basta avere un fornello e una padella antiaderente, senza l’aggiunta di oli o grassi.… Continue reading Brioche in padella (senza forno)

Brioches & Cornetti · Lievitati Dolci e Panbrioches · Pasticcini & Biscotti

Taralli dolci morbidi calabresi

Sono tipici della mia terra, la Calabria, i dei taralli dolci e morbidi sono semplici e molto morbidi, favolosi inzuppati nel latte, si conservano per  diversi giorni conservandoli in sacchetti, ma per averli sempre come appena sfornati potete fare la scortae congelarli in sacchetti ben sigillati. Ecco la mia ricetta. Ingredenti per circa 20 taralli… Continue reading Taralli dolci morbidi calabresi

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Panini dolci cioccolato nocciole e amaretti

Sono morbidi, ottimi per colazione e per merenda. Li ho voluti facire con cioccolato fondente e nocciole e arricchirne il cuore da un amaretto. Ecco la mia ricetta per voi. Ingredienti per 8 panini 225 g di farina 0 1 cucchiaio di farina 00 mista ad 1 cucchiaio di amido di mais (25 g totali)… Continue reading Panini dolci cioccolato nocciole e amaretti