Dolci · Dolci Fritti · Pasticcini & Biscotti

Frappe o chiacchiere al miele aromatizzato al limone.

Quando parliamo di Carnevale è innegabile, se dovessimo pensare al dolce penseremo subito alle chiacchiere, il dolce carnevalesco per eccellenza. Conosciute nelle varie regioni italiane come frappe, cenci, chiacchiere, bugie, frappole, galani, frittole, crostoli. Ma da dove nasce questo dolce? Secondo gli storici l’origine delle chiacchiere risale all’epoca romana, in quel periodo venivano fatti dei dolcetti… Continue reading Frappe o chiacchiere al miele aromatizzato al limone.

Dolci · Dolci Fritti · Pasticcini & Biscotti

Castagnole al mascarpone

Le castagnole sono un dolce tipico di  Carnevale. Sono deliziose e soffici palline fritte il cui nome deriva dalla loro forma simile appunto ad una castagna. Possono essere preparate con ricotta, farcite con la crema pasticcera o classiche spolverate solo da zucchero a velo. Io ho testato una mia personale ricetta e le ho realizzate con un… Continue reading Castagnole al mascarpone

Pasticcini & Biscotti

Biscotti friabili di semola e farina di mais al cioccolato e nocciole

Avete mai provato a realizzare in vostri biscotti utilizzando la farina di mais e la semola? credetemi questi due ingredienti rendono i biscotti friabilissimi e croccanti. Un connubio inusuale ma che si sposa benissimo con il cioccolato e le nocciole. Questa ricetta è tutto un crunchy crunchy, grazie alle farine appunto, alle nocciole e al… Continue reading Biscotti friabili di semola e farina di mais al cioccolato e nocciole

Brioches & Cornetti · Pasticcini & Biscotti

Donuts al forno. Le ciambelline americane.

I Donuts chiamati anche Doughnuts sono le famosissime ciambelle americane ricoperte da glasse colorate o da cioccolato, la ricetta classica li prevede fritti, ma ho voluto realizzare una versione più leggera e farli al forno.  Sono buonissime e le ricorderete anche perchè sono le famose ciambelle del cartone animato i Simpson, Homer ne fa sempre una… Continue reading Donuts al forno. Le ciambelline americane.

Pasticcini & Biscotti

Kurabiye. Biscotti turchi al sesamo.

Qualche giorno pubblicai la ricetta delle ciambelle turche Simit. Ormai sapete che amo la fusione tra ricette tradizionali, nazionali e le ricette internazionali. Amo scoprire e sperimentare nuovi gusti e sapori, nuovi modi di vivere la cucina. In quell’occasione, in uno dei commenti,  una ragazza di nome Antonella, che adesso vive ad Instabul, apprezzò molto… Continue reading Kurabiye. Biscotti turchi al sesamo.

Pasticcini & Biscotti · Senza Latte · Senza Uova

Biscotti al limone caramellato

Era da tempo che volevo fare dei biscotti al limone oltre che buoni anche belli da vedere, vidi su internet la foto di questi biscotti tondi con la fetta di limone caramellata sopra. Ho pensato perchè non provare a farli? per questi biscotti ho pensato di indicarvi anche la versione vegan. Si tratta di biscottini… Continue reading Biscotti al limone caramellato