Dolci · Torte

Torta mimosa con crema chantilly al limone.

La torta mimosa è un dolce immancabile in questo mese di marzo, dove si celebra la giornata delle donne. Ma perchè proprio la mimosa per celebrare questa giornata? Secondo alcuni, perché nei pressi della fabbrica bruciata nel 1908 cresceva proprio un albero di mimosa. Tuttavia l’ipotesi più accreditata è di carattere più storico che simbolico.… Continue reading Torta mimosa con crema chantilly al limone.

Dolci · Dolci al cucchiaio & Dessert · Torte

Valentine’s (every) day cake. Torta tiramisù al cioccolato e caramello salato. La mia torta di ogni giorno è San Valentino.

San Valentino, il giorno in cui si celebra l’amore… ma il giorno dell’amore deve essere ogni giorno… perchè l’amore muove tutto e può tutto, quindi coltivatelo, prendetevene cura e rinnovatevo ogni singolo giorno… con piccoli gesti ed attenzioni. La mia visione dell’amore la vorrei racchiudere in un bellissimo discorso di Papa Francesco alle famiglia dove… Continue reading Valentine’s (every) day cake. Torta tiramisù al cioccolato e caramello salato. La mia torta di ogni giorno è San Valentino.

Brioches & Cornetti · Lievitati Dolci e Panbrioches · Torte

Torta Brioche a spirale con mele e caramello salato

Questa ricetta è davvero ”slurpposa”, una torta di mele speciale che unisce l’impasto brioche alle mele, alla cannella e al caramello salato. Credetemi questi sapori si sposano perfettamente tra loro e son un tripudio di sapore. E’ di facile esecuzione ma di grande effetto. Questa è la mia ricetta. Ingredienti (8 porzioni per uno stampo… Continue reading Torta Brioche a spirale con mele e caramello salato

Lievitati Dolci e Panbrioches · Torte

Torta brioche al mascarpone e more selvatiche

Adoro questa stagione ed è bellissimo tornare a casa, in Calabria, per le vacanze. E come ogni anno coltiviamo il rituale dei ricordi…. uno tra tutti è la raccolta delle more selvatiche, la mia campagna è piena di cespugli rigogliosi. Quindi via con scorpacciate, confetture e crostate. Quest’anno ho voluto anche provare a creare una… Continue reading Torta brioche al mascarpone e more selvatiche

Lievitati Dolci e Panbrioches · Torte

Chocolate Cake Monkey Bread al caramello mou e cioccolato fondente

Non potevo esimermi dal fare la versione cioccolatosa della Carrot Cake Monkey Bread che avevo fatto qualche tempo fa. La bellissima torta amerecana soffice più di una nuvola! l’interno è bicolore, l’ho farcita di cocco e goccue di cioccolato, arriccchita da una cascata di caramello mou e ciccolato fondente, decorata con scaglie di mandorle. Che… Continue reading Chocolate Cake Monkey Bread al caramello mou e cioccolato fondente

Torte

Plumcake cherries & strawberries (ciliegie e fragole)

La stagione delle ciliegie. Ho un bellissimo albero di ciliegie davanti casa, le sue bellissime ciliegie dolci e rosse mi hanno ispirata per realizzare questo plumcake facile e gustoso. Unire le fragole era doveroso. Chi non ama entrambi? Ecco la mia ricetta per uno stampo da plum cake da circa cm 26 cm Ingredienti 2… Continue reading Plumcake cherries & strawberries (ciliegie e fragole)

Lievitati Dolci e Panbrioches · Torte

Carrot Cake Monkey Bread. L’originale ricetta americana

L’avevo adocchiata da tempo, su di una rivista americana, era una di quelle ricette conservate con appiccicato sopra il post-it ‘da fare’! Lo scoglio più grande era quello dell’impasto, non tanto della farcitura. Le conversioni america/italia sono sempre un terno al lotto, ma credetemi sta volta ho azzeccato il terno! Il risultato è fantastico! Soffice… Continue reading Carrot Cake Monkey Bread. L’originale ricetta americana