Appetizers · Lievitati Salati

Grissini intrecciati di mais o al miglio

I grissini intrecciati al mais, o al miglio, sono un’alternativa gustosa e sfiziosa ai classici grissini di farina bianca. Sono facili e divertenti da fare, io usando il lievito madre ho anche provato una versione per utilizzare l’eventuale esubero dovuti a rinfreschi ripetuti e non utilizzati. Sono ottimi come spezzafame, per accompagnare i salumi negli… Continua a leggere Grissini intrecciati di mais o al miglio

Lievitati Salati

Torta salata (base pizza integrale) speziata di verdure. Sciogliamo le spirali

Continua la saga delle ricette light! La pizza di verdure a spirale è un successone scenografico, è davvero molto bella e divertente da fare, con lo stesso principio ho sciolto le spirali e formato la pizza posizionando le verdure in orizzontale e creando delle onde, e l’effetto è altrettanto bello, anche perchè mi ha permesso… Continua a leggere Torta salata (base pizza integrale) speziata di verdure. Sciogliamo le spirali

Lievitati Salati

Pancakes salati con patate e verdure

I pancakes sono le tradizionali frittelle americane, le conosciamo tutte nella versione dolce (qui trovate la mia ricetta del PANCAKES PERFETTO) ma sono ottime anche in quella salata, io le ho realizzate inserendo nell’impasto del purè di patate e nella pastella ancora patate e verdure a tocchetti. Sono ottimi come antipasto, per un pic nic… Continua a leggere Pancakes salati con patate e verdure

Appetizers · Lievitati Salati

Muffin zucchine carote e mandorle salate

Una bella idea per un buffet per una merenda salata, resta sempre il muffin. Esistono tantissime versioni online, con tantissime e buonissime varianti di verdure, io ho voluto realizzare un muffin semi integrale con zucchine e carote ma arricchito da buonissime mandorle salate. Ecco gli ingredienti per circa 20 muffins Versione Normal 150 g  di… Continua a leggere Muffin zucchine carote e mandorle salate

Lievitati Salati

Focaccia attorcigliata. Spirali di gusto.

Una focaccia insolita, composta da strati  di pasta sovrapposti farciti, da pesto, formaggio e spezie. Attorcigliare gli impasti ormai è diventato un bel modo per dare forme carine ai lievitati. Io ho voluto proporre una nuova versione! Una focaccia versatile che potrete farcire come più gradite. Pomodoro, formaggi, verdure! Bella e divertente da fare, sarà… Continua a leggere Focaccia attorcigliata. Spirali di gusto.

Lievitati Salati · Pizze & Pane

Pizza integrale ai sapore d’estate. Asparagi, salmone, fiori di zucca e pesca

Anche l’occhio vuole la sua parte e questa pizza è un tripudio di colori e di sapori, buona e salutare, dal basso indice glicemico, leggera e a basso apporto calorico e contenuto di grassi. Un piatto unico ricco di omega 3  per la presenza del salmone, ricchi di fibre vegetali, acido folico e vitamine A,… Continua a leggere Pizza integrale ai sapore d’estate. Asparagi, salmone, fiori di zucca e pesca

Lievitati Salati

Pan Bauletto integrale multicereali

La colazione preferita per molti di noi resta quella di una buona fetta di pane con burro e e marmellata. Il pane tostato la mattina, il profumo del caffè, diciamolo sono profumi di casa a cui a volte è impossibile rinunciare. Di ricette di panbauletti ormai ne è pieno il web e ognuno ha la… Continua a leggere Pan Bauletto integrale multicereali

Lievitati Salati

Hot Dog Buns (o rolls). I panini hot dog.

L’hot dog è un panino morbido dalla forma allungata farcito con un würstel condito poi con diverse salse quali: maionese, senape o ketchup, ai quali a volte vengono anche aggiunti crauti, cipolle, peperoncino e formaggio. La nascita del nome viene fatta risalire a diverse teorie quella più accreditata è che fu un’invenzione di Harry M.… Continua a leggere Hot Dog Buns (o rolls). I panini hot dog.

Appetizers · Lievitati Salati

Mini piadine sfogliate integrali

E’ un’idea per creare delle piccole sfiziose piadine integrali, ideale per i vostri aperitivi estivi o come semplice snack pomeridiano, leggere e poco caloriche, salutari, facili da realizzare. Ho abbinato farina integrale e grano saraceno. Farina integrale che conserva integralmente la crusca e per questo motivo è molto più ricca di fibre, quindi, dal punto… Continua a leggere Mini piadine sfogliate integrali