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Polpette di ceci e spinaci

Continuano le mie ricette salutari a basso indice glicemico, queste polpettine facili, veloci e gustosissime sono un ottimo piatto unico, possono essere consumate anche come antipasto o per un aperitivo gustoso e salutare, omettendo la carne trita e l’uovo sono ottima alternativa vegana e vegetariana, utilizzando solo l’albume d’uovo diventa un ottimo snack post allenamento… Continue reading Polpette di ceci e spinaci

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Carciofi mammole ripieni al forno

La mammola è il tipico “Carciofo Romanesco del Lazio” e ha ottenuto L’Indicazione Geografica Protetta (IGP) nel 2002, sono una varietà di carciofi non spinosi, dalla forma tonda, piuttosto compatta, che possono raggiungere notevole peso e dimensione. Rispetto ai carciofi tradizionali hanno delle foglie (brattee) di forma molto ampia, particolarmente carnose e molto gustose. Sono ricche… Continue reading Carciofi mammole ripieni al forno

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Melanzane ripiene di polpettine e pomodorini

Le melanzane ripiene di polpettine e pomodorini sono un secondo piatto perfetto per le cene con ospiti e per i vostri buffet. Si può preparare tranquillamente anche qualche ora prima di essere servite, freddo è ancora più gustoso E’ davvero molto facile quindi passiamo alla realizzazione e agli ingredienti. Ingredienti per 2-3 persone 2 melanzane… Continue reading Melanzane ripiene di polpettine e pomodorini

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Tortillas di grano con pollo speziato e verdura

La tortilla è una focaccina molto sottile e rotonda è tipica della cucina messicana e  viene preparata utilizzando della farina di frumento o di mais. Le tortillas si posso acquistare già confezionate o prepararle in casa utilizzando della farina di grano o della farina di mais. La tortilla fatta in casa può essere preparata in… Continue reading Tortillas di grano con pollo speziato e verdura

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Coni di pane farciti con insalata di pollo

I coni di pane sono un’idea sfiziosa, sono facili  da realizzare, sono scenograficamente adatti ai vostri buffet, aperitivi o party. Si possono farcire in tantissimi modi, sia in versione dolce che in versione salata. Io li ho farciti con insalata di pollo al limone. Per i coni di pane troverete la ricetta qui. Per l’insalta… Continue reading Coni di pane farciti con insalata di pollo

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Insalata di pollo e verdure al limone

L’insalata di pollo e verdure al limone è un piatto sfizioso in grado di unire la bontà della carne e la freschezza delle verdure. In questa ricetta vi presento il petto di pollo con delle verdure cotte al vapore insaporite da una profumata marinatura realizzata con olio, scorza e succo di limone e spezie saporite.… Continue reading Insalata di pollo e verdure al limone