Antipasti e Stuzzichini di Verdure · Senza Latte · Senza Lievito · Senza Uova · Stuzzichini

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino

E’ una ricetta molto diffusa in rete, replicata in tantissimi blog,  mi ha colpito e l’ho voluta realizzare perchè amo molto la farina di ceci e quindi volevo provare questa ricetta vegan apportando qualche variante per abbattere l’indice glicemico. La versione originale vede farina di ceci unita a una parte di farina di mais, io… Continua a leggere Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino

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Fior di focaccia. Focaccine a forma di fiore.

In giro in rete, un pò di mesi fa, è stata davvero virale la sfoglia di nutella a forma di girasole, credo che tutti ve la ricordiate e che l’abbiate vista, sarà stata replicata davvero tantissime volte. Lo stesso principio in miniatura, l’ho voluto applicare a queste mini focacce, evitanto la torsione completa dello spiccho… Continua a leggere Fior di focaccia. Focaccine a forma di fiore.

Lievitati Salati · Stuzzichini

Bastoncini o Stick salati Homemade

Chi non li conosce e chi non li ama, i famosi bastoncini salati della Cameo! gli stick salati, quelli croccantissimi e sfiziosissimi, i classici stick da aperitivo, quelli che troviamo anche nei pacchi  misti dei salatini. I più famosi sono appunto quelli della Cameo e hanno ingredienti semplici  come farina di grano tenero, sale, olio di… Continua a leggere Bastoncini o Stick salati Homemade

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Lingue di pane meglio conosciute come lingue di suocera

Le lingue di suocera sono un prodotto da forno tipico piemontese, sono un misto tra un pane ed un grissino, ideali da gustare a pranzo come sostituto del pane o da servire per un aperitivo accompagnati da salumi, formaggi e del buon vino. Nell’origine del nome si trova scritto che  le chiamarono lingue di Suocera,… Continua a leggere Lingue di pane meglio conosciute come lingue di suocera

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Crostini dorati homemade

Chi è che non ne va matto? io evito di comprarli, giuro, perchè riesco a terminarli in un nano secondo! però perchè riunciarci? Il sito ufficiale della San Carlo recita: “Minuscole fettine di pane tostate e fritte. I Crostini Dorati San Carlo, dorati, ricchi di sapore e sempre croccanti, sono il tocco che rende più… Continua a leggere Crostini dorati homemade

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Pomodorini confit, i pomodorini speziati e caramellati

I pomodorini confit sono deliziosi e sfiziosi pomodorini caramellati con zucchero, da preparare in maniera assolutamente semplice e nel tradizionale forno di casa. Sono ideali per essere utilizzati sia come condimento, come contorno o come finger food per l’aperitivo oppure per decorazione. Ingredienti Tempo di preparazione: 10 min – Tempo di cottura: 1 ora 500… Continua a leggere Pomodorini confit, i pomodorini speziati e caramellati

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Bagel integrali

I Bagel  non sono altro che dei piccoli panini con il buco simili ad una ciambella, buoni come un panino. Per la realizzazione di questo panino speciale sono necessarie due fasi con  due cotture, la prima nell’acqua bollente per dare una consistenza soffice e la seconda in forno, questa mia versione integrale è l’ideale per… Continua a leggere Bagel integrali

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Pane rustico speziato a fisarmonica

Questo pane è un pane rustico, speziato e insaporito da pepe nero, formaggio, burro o olio evo e prezzemolo, la sua forma a fisarmonica lo rende bello anche alla vista e facile da farcire. E’ ottimo senza l’aggiunta di nulla, ma è perfetto anche per farcirlo a merenda, con prosciutto, pomodoro, mozzarella o con del… Continua a leggere Pane rustico speziato a fisarmonica

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Taralli rustici intrecciati all’olio d’oliva e anice

Sono un classico specie come stuzzichino o snack pomeridiano con pochi e semplici ingredienti ho realizzato dei buonissimi, croccanti e friabili taralli intrecciati con semi di anice. Ovviamente potete realizzarli con tante varianti speziate tipo origano, peperoncino, paprika. Hanno solo in lato negativo… sono uno tira l’altro, possono creare dipendenza, quindi attenti a non eccedere … Continua a leggere Taralli rustici intrecciati all’olio d’oliva e anice

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Crackers Ritz homemade

L’inconfondibile sapore dolce-salato dei crackers Ritz è davvero unico, io ho cercato di ricrearlo con questa ricetta e credo che venga riprodotto quasi perfettamente. Provate per credere. Nelle dosi troverete anche la variante per chi non ha a suo attivo della pasta madre. Io li ho realizzati con la farina di farro e la ricetta… Continua a leggere Crackers Ritz homemade