Gnocchi · Pasta Fresca · Primi piatti · Senza Latte · Senza Lievito

Gnocchi zucca e rosmarino

Eccoci con una nuova ricetta, questa volta di stagione, gnocchi di zucca e rosmarino. La zucca in questo periodo la fa da padrona nel mio frigo, la amo in tutti i modi, arrosto, al forno come vellutata. L’autunno ci regala davvero moltissime prelibatezze, tra le quali anche la meravigliosa Zucca. La zucca è un ortaggio… Continue reading Gnocchi zucca e rosmarino

Primi di Pesce · Primi di Verdure · Primi piatti

Penne integrali con zucchine, mais e tonno

Tra i primi piatti leggeri che mi piace fare c’è questa ricetta, facile veloce, leggerissima e gustosa. La mia versione è particolarmente leggera perchè uso a pasta integrale, ma voi potete usare la pasta che più vi piace, e il tonno al naturale, se preferite un gusto più deciso e appetitoso potete usate il tonno… Continue reading Penne integrali con zucchine, mais e tonno

Primi di Pesce · Primi piatti

Spaghetti alle vongole. Vi svelo tutti i segreti per un piatto perfetto, cremosi come al ristorante. World pasta day.

Nella giornata mondiale della pasta World pasta day che si celebra oggi in Brasile e in tutto il mondo, per la 19esima volta,  voglio festeggiare con voi con un piatto che amo moltissimo e voglio svelarvi tutti i segreti di una ricetta, che apparentemente semplice, nasconde in se tante insidie: gli spaghetti alle Vongole! Ecco… Continue reading Spaghetti alle vongole. Vi svelo tutti i segreti per un piatto perfetto, cremosi come al ristorante. World pasta day.

Primi di Pesce · Primi di Verdure

Penne rigate integrali zucchine e mazzancolle

Ecco una ricetta facile veloce e ricca di carboidrati sani e proteine importanti gli omega3. Questo primo piatto di zucchine, mazzancolle e penne rigate integrali è frutto dell’unione sempre vincente delle zucchine con i frutti di mare. E’ ottima e veloce da realizzare, per pranzo o per cena, ricordo che la pasta integrale è a… Continue reading Penne rigate integrali zucchine e mazzancolle

Gnocchi · Primi di Verdure

Gnocchi di lenticchie e farina integrale

Questa ricetta l’ho voluta realizzare per preparare un pranzo domenicale saporito nonostante la dieta che ultimamente sto seguendo, a basso indice glicemico giusto per disintossicarci dagli sgarri fatti questa estate in Calabria dai miei. Quindi un  pranzo gustosto a basso ig e soprattutto salutare. Nella ricetta gli ingredienti  sono: le lenticchie, io ho utilizzato le… Continue reading Gnocchi di lenticchie e farina integrale

Primi di Verdure

Spaghetti integrali con nastri di verdure.

I nastri di verdure sono diventate molto presenti in molte ricette di torte salate, anche io ne ho fatta una e la ricetta della mia torta salata con nastri di verdure è qui I nastri di verdure li ho voluti anche abbinare ad un primo piatto, oltre a dare colore e allegria a questo piatto… Continue reading Spaghetti integrali con nastri di verdure.

Primi di Pesce · Riso & Risotti

Risotto integrale ai frutti di mare con pesto di spinaci e pomodorini secchi

Un risotto inusuale, con una combinazione di gusti che davvero sorprendono, frutti di mare, pesto di spinaci, piselli e semi di girasole, accompagnato dal gusto inconfondibile dei pomodori secchi calabresi. Un risotto integrale pieno di qualità benefiche e di di fibre, si tratta di un piatto unico estivo, molto fresco, facile, leggero e ricco di… Continue reading Risotto integrale ai frutti di mare con pesto di spinaci e pomodorini secchi