Pasta Fresca · Primi di Verdure · Primi piatti · Senza Latte · Senza Lievito · Senza Uova

Orecchiette alle cime di rapa

Una ricetta regionale per eccellenza, la ricetta pugliese è una vera istituzione per tutti gli amanti della pasta. E vista la stagionalià delle cime di rapa non potevo esimermi di proporvi questa ricetta evergreen! sempre un successo, sempre ottima, intramontabile. Vi insegnerò come preparare le orecchiette e le cime di rapa per condirle. Ingredienti per… Continua a leggere Orecchiette alle cime di rapa

Gnocchi · Pasta Fresca · Primi di Verdure · Senza Lievito · Senza Uova

Gnocchi verdi con crema di broccolo romano e noci

Gli gnocchi verdi sono una sfiziosa variante dei classici gnocchi di patate, ho voluto rivisitare questo piatto aggiungendo all’ingrediente base, le patate, un ingrediente di stagione quale il broccolo romano. Ho voluto rendere un piatto classico completo da un punto di vista nutrizionale, in questo piatto quindi avremo i sali minerali e le vitamine dei… Continua a leggere Gnocchi verdi con crema di broccolo romano e noci