Antipasti di Carne · Carne Rossa · Contorni · Polpette & Polpettoni

Melanzane ripiene di polpettine e pomodorini

Le melanzane ripiene di polpettine e pomodorini sono un secondo piatto perfetto per le cene con ospiti e per i vostri buffet. Si può preparare tranquillamente anche qualche ora prima di essere servite, freddo è ancora più gustoso E’ davvero molto facile quindi passiamo alla realizzazione e agli ingredienti. Ingredienti per 2-3 persone 2 melanzane… Continue reading Melanzane ripiene di polpettine e pomodorini

Carne Rossa

Involtino di vitello e melanzane arrostite

Una ricetta semplice veloce ed estremamente gustosa, un modo alternativo per cucinare le fettine di vitello. Ecco la mia ricetta Ingredienti per 3 persone 3 fettine di vitello 1 melanzana aglio e prezzemolo olio extravergine di oliva (evo) sale e pepe. 1/2 bicchiere di vino rosso Innazitutto affettate la melanzana a fette grandi e sottili,… Continue reading Involtino di vitello e melanzane arrostite

Carne Rossa

Filetto di vitello e funghi in sfoglia

Il filetto di vitello e funghi in sfoglia è un secondo piatto raffinato ed è davvero di grande effetto, ottimo da preparare in occasioni speciali. Io l’ho adagiato su senape di digione, trovo si sposi benissimo con il profumo dei funghi e poi l’aroma che gli dona è fantastico. Adesso passiamo alla mia ricetta.  … Continue reading Filetto di vitello e funghi in sfoglia

Carne Rossa · Polpette & Polpettoni

Polpette rustiche di Calabria

Le polpette di carne sono un successo sempre, sono veloci, gustose, e piacciono praticamente a tutti. Io ho cercato di rivisitarle avvicinandole alla mia terra, alla mia amata Calabria, unendo alla carne di manzo o vitello a tre ingredienti “must” della mia terra: la cipolla rossa di Tropea, la ‘Nduja e le olive schiacciate al… Continue reading Polpette rustiche di Calabria