Antipasti di Verdure · Antipasti e Stuzzichini di Verdure · Insalate & Piatti Unici e freddi · Secondi di Verdure

Zucchini taco. La piadina di zucchine.

Sulla scia dei miei carrot tacos, eccone un’altra versione di piadina fresca ed estiva. In estate, si sà.. l’obiettivo è quello di stare meno possibilmente ai fornelli, quindi pranzi o cene fresche e veloci sono l’ideale. E’ importante scegliere anche frutta e verdura ricca di vitamine e sali minerali. Le zucchine sono composte per il… Continua a leggere Zucchini taco. La piadina di zucchine.

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Rotolo spinaci, basilico e salmone affumicato

Qualche giorno fa una ragazza di nome Giorgia, che segue la mia pagina facebook, mi ha scritto in privato chiedendomi di replicare e italianizzare una ricetta molto bella, in inglese, di un rotolo di spinaci. Le promisi che quanto prima ci avrei provato ed eccomi qui con una ricetta super salutare colorata buona ricca di… Continua a leggere Rotolo spinaci, basilico e salmone affumicato

Contorni di Verdure · Pizze & Focacce ripiene · Secondi di Verdure

Pizza Parmigiana

Io adoro la pizza, ma appena inizia la bella stagione un’altro piatto tra i miei preferiti è la parmigiana. E quindi idea, ideona…. perchè non abbinare entrambe le cose?  Ed ecco nata la Pizza Parmigiana, buonissimi strati di melanzane e zucchine arrostite alternati a pomodori adagiati sopra una base di pizza. Io la base l’ho… Continua a leggere Pizza Parmigiana

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Carrot taco. La piadina di carote.

Un bel pranzo o cena light? o uno snack leggero fresco ed estivo? allora questa ricetta fa per voi, è arrivata l’estate quindi è importante scegliere frutta e verdura ricca di vitamine e sali minerali. Le carote sono note per il loro alto contenuto in beta carotene, e quindi ci aiuta anche nell’abbronzatura, inoltre il… Continua a leggere Carrot taco. La piadina di carote.

Insalate & Piatti Unici e freddi · Pesce

Zuppa di pesce con crostoni di pane

La zuppa di pesce è un gustoso piatto viene preparata con diversi tipi di pesce fresco, ed è rigorosamennte accompagnata da crostoni di pane croccanti. E’ veloce, semplice e genuina. E’ una pietanza poco calorica e sarà un successo per la sua bontà e il suo equilibrio di sapori. Ecco la ricetta Ingredienti per 4-6… Continua a leggere Zuppa di pesce con crostoni di pane

Carne Bianca

Petto di pollo farcito alla birra

Il pollo è una carne bianca altamente magra e digeribile. Anche un banalissimo petto di pollo può diventate un secondo gustoso e scenografico. Seguendo questa mia ricetta infatti, potrete servire in tavola un favoloso petto di pollo farcito di verdure profumato alla birra. Veloce e semplice da preparare, sarà una favolosa alternativa al solito secondo… Continua a leggere Petto di pollo farcito alla birra

Antipasti di Carne · Antipasti di Verdure · Contorni · Polpette & Polpettoni

Carciofi mammole ripieni al forno

La mammola è il tipico “Carciofo Romanesco del Lazio” e ha ottenuto L’Indicazione Geografica Protetta (IGP) nel 2002, sono una varietà di carciofi non spinosi, dalla forma tonda, piuttosto compatta, che possono raggiungere notevole peso e dimensione. Rispetto ai carciofi tradizionali hanno delle foglie (brattee) di forma molto ampia, particolarmente carnose e molto gustose. Sono ricche… Continua a leggere Carciofi mammole ripieni al forno

Antipasti di Carne · Carne Rossa · Contorni · Polpette & Polpettoni

Melanzane ripiene di polpettine e pomodorini

Le melanzane ripiene di polpettine e pomodorini sono un secondo piatto perfetto per le cene con ospiti e per i vostri buffet. Si può preparare tranquillamente anche qualche ora prima di essere servite, freddo è ancora più gustoso E’ davvero molto facile quindi passiamo alla realizzazione e agli ingredienti. Ingredienti per 2-3 persone 2 melanzane… Continua a leggere Melanzane ripiene di polpettine e pomodorini

Carne Bianca · Senza Glutine · Senza Lievito · Senza Uova

Petto di pollo gratinato agli spinaci

Questa ricetta l’ho sperimentata perchè non avevo tempo per realizzare una ricetta  elaborata però volevo cucinare il petto di pollo in maniera gustosa e insolita. Quindi, amando cucinare al forno e in maniera salutare ho pensato di fare del mio petto di pollo un petto di pollo gratinato con gli spinaci. Andiamo alla ricetta Ingredienti… Continua a leggere Petto di pollo gratinato agli spinaci

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Finocchi Gratinati (al graten)

I finocchi gratinati sono un contorno leggero saporito e poco calorico. A me piacciono molto senza besciamella e senza burro, con un mix di pangrattato spezie e parmigiano. Un ricetta light adatta a tutta la famiglia. Per realizzare i finocchi gratinati tagliateli a spicchi, poi li condite con il mix di pangrattato e  formaggio, aggiungete un… Continua a leggere Finocchi Gratinati (al graten)