Insalate & Piatti Unici e freddi · Pesce

Zuppa di pesce con crostoni di pane

La zuppa di pesce è un gustoso piatto viene preparata con diversi tipi di pesce fresco, ed è rigorosamennte accompagnata da crostoni di pane croccanti. E’ veloce, semplice e genuina. E’ una pietanza poco calorica e sarà un successo per la sua bontà e il suo equilibrio di sapori. Ecco la ricetta Ingredienti per 4-6… Continue reading Zuppa di pesce con crostoni di pane

Carne Bianca

Petto di pollo farcito alla birra

Il pollo è una carne bianca altamente magra e digeribile. Anche un banalissimo petto di pollo può diventate un secondo gustoso e scenografico. Seguendo questa mia ricetta infatti, potrete servire in tavola un favoloso petto di pollo farcito di verdure profumato alla birra. Veloce e semplice da preparare, sarà una favolosa alternativa al solito secondo… Continue reading Petto di pollo farcito alla birra

Antipasti di Carne · Antipasti di Verdure · Contorni · Polpette & Polpettoni

Carciofi mammole ripieni al forno

La mammola è il tipico “Carciofo Romanesco del Lazio” e ha ottenuto L’Indicazione Geografica Protetta (IGP) nel 2002, sono una varietà di carciofi non spinosi, dalla forma tonda, piuttosto compatta, che possono raggiungere notevole peso e dimensione. Rispetto ai carciofi tradizionali hanno delle foglie (brattee) di forma molto ampia, particolarmente carnose e molto gustose. Sono ricche… Continue reading Carciofi mammole ripieni al forno

Antipasti di Carne · Carne Rossa · Contorni · Polpette & Polpettoni

Melanzane ripiene di polpettine e pomodorini

Le melanzane ripiene di polpettine e pomodorini sono un secondo piatto perfetto per le cene con ospiti e per i vostri buffet. Si può preparare tranquillamente anche qualche ora prima di essere servite, freddo è ancora più gustoso E’ davvero molto facile quindi passiamo alla realizzazione e agli ingredienti. Ingredienti per 2-3 persone 2 melanzane… Continue reading Melanzane ripiene di polpettine e pomodorini

Carne Bianca · Senza Glutine · Senza Lievito · Senza Uova

Petto di pollo gratinato agli spinaci

Questa ricetta l’ho sperimentata perchè non avevo tempo per realizzare una ricetta  elaborata però volevo cucinare il petto di pollo in maniera gustosa e insolita. Quindi, amando cucinare al forno e in maniera salutare ho pensato di fare del mio petto di pollo un petto di pollo gratinato con gli spinaci. Andiamo alla ricetta Ingredienti… Continue reading Petto di pollo gratinato agli spinaci

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Finocchi Gratinati (al graten)

I finocchi gratinati sono un contorno leggero saporito e poco calorico. A me piacciono molto senza besciamella e senza burro, con un mix di pangrattato spezie e parmigiano. Un ricetta light adatta a tutta la famiglia. Per realizzare i finocchi gratinati tagliateli a spicchi, poi li condite con il mix di pangrattato e  formaggio, aggiungete un… Continue reading Finocchi Gratinati (al graten)

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Frese Calabresi

Frisella, frise, frisa, fresella ogni Regione ha una sua denominazione, in Calabria è semplicemente fresa. Le frese sono un antica ricetta della cucina tradizionale e contadina della Calabria di un tempo e sono delle focacce cotte due volte in forno, in modo da risultare biscottate, croccanti e leggere . Sono classicamente usate come base per… Continue reading Frese Calabresi