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Pizza Parmigiana

Io adoro la pizza, ma appena inizia la bella stagione un’altro piatto tra i miei preferiti è la parmigiana. E quindi idea, ideona…. perchè non abbinare entrambe le cose?  Ed ecco nata la Pizza Parmigiana, buonissimi strati di melanzane e zucchine arrostite alternati a pomodori adagiati sopra una base di pizza. Io la base l’ho… Continue reading Pizza Parmigiana

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Carrot taco. La piadina di carote.

Un bel pranzo o cena light? o uno snack leggero fresco ed estivo? allora questa ricetta fa per voi, è arrivata l’estate quindi è importante scegliere frutta e verdura ricca di vitamine e sali minerali. Le carote sono note per il loro alto contenuto in beta carotene, e quindi ci aiuta anche nell’abbronzatura, inoltre il… Continue reading Carrot taco. La piadina di carote.

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Finocchi Gratinati (al graten)

I finocchi gratinati sono un contorno leggero saporito e poco calorico. A me piacciono molto senza besciamella e senza burro, con un mix di pangrattato spezie e parmigiano. Un ricetta light adatta a tutta la famiglia. Per realizzare i finocchi gratinati tagliateli a spicchi, poi li condite con il mix di pangrattato e  formaggio, aggiungete un… Continue reading Finocchi Gratinati (al graten)

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Frese Calabresi

Frisella, frise, frisa, fresella ogni Regione ha una sua denominazione, in Calabria è semplicemente fresa. Le frese sono un antica ricetta della cucina tradizionale e contadina della Calabria di un tempo e sono delle focacce cotte due volte in forno, in modo da risultare biscottate, croccanti e leggere . Sono classicamente usate come base per… Continue reading Frese Calabresi

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Coni di pane farciti con insalata di pollo

I coni di pane sono un’idea sfiziosa, sono facili  da realizzare, sono scenograficamente adatti ai vostri buffet, aperitivi o party. Si possono farcire in tantissimi modi, sia in versione dolce che in versione salata. Io li ho farciti con insalata di pollo al limone. Per i coni di pane troverete la ricetta qui. Per l’insalta… Continue reading Coni di pane farciti con insalata di pollo

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Broccoli e cipolline agrodolci

Un contorno gustoso e insolito, i broccoli sono una verdura molto versatile e molto gustosa, ottime come gusto e ottima per le proprietà nutritive. Li ho abbinati a delle cipolline agrodolci, in questo modo diventa un contorno o un secondo piatto o un antipasto sfizioso e delizioso. Ecco per voi la mia ricetta Ingredienti per… Continue reading Broccoli e cipolline agrodolci

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Cipolline borettane in agrodolce

Le cipolline in agrodolce sono un classico contorno, ma sono ottime anche come antipasto o aperitivo, per realizzarle si usano le cipolline borettane che è una varietà di cipolline note per la loro bontà e per la forma schiacciata. Per questa ricetta ci vorrà davvero pochissimo sia come impegno che come tempistiche. Ingredienti 500 g… Continue reading Cipolline borettane in agrodolce