La tortilla è una focaccina molto sottile e rotonda è tipica della cucina messicana e viene preparata utilizzando della farina di frumento o di mais. Le tortillas si posso acquistare già confezionate o prepararle in casa utilizzando della farina di grano o della farina di mais. La tortilla fatta in casa può essere preparata in… Continua a leggere Tortillas di grano con pollo speziato e verdura
Un piatto colorato dal sapore primaverile perfetto per i vegetariani ma ottimo per tutti. Ho unito al sapore corposo del grano, il farro che è un cereale antico, coltivato soprattutto nel nord della Toscana. Il farro ha un sapore di nocciola e una giusta consistenza, questo lo rende una scelta perfetta per antipasti, zuppe, contorni e… Continua a leggere Insalata di grano farro e verdure
L’insalata di pollo e verdure al limone è un piatto sfizioso in grado di unire la bontà della carne e la freschezza delle verdure. In questa ricetta vi presento il petto di pollo con delle verdure cotte al vapore insaporite da una profumata marinatura realizzata con olio, scorza e succo di limone e spezie saporite.… Continua a leggere Insalata di pollo e verdure al limone
Un contorno gustoso e insolito, i broccoli sono una verdura molto versatile e molto gustosa, ottime come gusto e ottima per le proprietà nutritive. Li ho abbinati a delle cipolline agrodolci, in questo modo diventa un contorno o un secondo piatto o un antipasto sfizioso e delizioso. Ecco per voi la mia ricetta Ingredienti per… Continua a leggere Broccoli e cipolline agrodolci
Le cipolline in agrodolce sono un classico contorno, ma sono ottime anche come antipasto o aperitivo, per realizzarle si usano le cipolline borettane che è una varietà di cipolline note per la loro bontà e per la forma schiacciata. Per questa ricetta ci vorrà davvero pochissimo sia come impegno che come tempistiche. Ingredienti 500 g… Continua a leggere Cipolline borettane in agrodolce
La carne di tacchino si prepara meno rispetto a quella di pollo, anche se è comunque un tipo di carne bianca molto buona e nutritiva. Il petto di tacchino arrosto è davvero facile da preparare, richiede non più di 10 minuti per fare la marinatura, e una volta arrostito si otterrà una carne tenera e… Continua a leggere Petto di tacchino marinato arrosto
Le polpette sono uno dei miei piatti preferiti, le realizzo in tutti i modi e ogni volta amo sperimentare ricette nuove e inconsuete. Ho provato ad abbinare il pollo al cavolfiore. Il cavolfiore si sposa perfettamente con il petto di pollo, ha un gusto dolce e delicato è una verdura di stagione e io amo… Continua a leggere Polpettine di pollo e cavolfiore con abbraccio di zucchine
Una ricetta semplice veloce ed estremamente gustosa, un modo alternativo per cucinare le fettine di vitello. Ecco la mia ricetta Ingredienti per 3 persone 3 fettine di vitello 1 melanzana aglio e prezzemolo olio extravergine di oliva (evo) sale e pepe. 1/2 bicchiere di vino rosso Innazitutto affettate la melanzana a fette grandi e sottili,… Continua a leggere Involtino di vitello e melanzane arrostite
I cavoletti di Bruxelles sono oltre che belli a vedere anche una verdura nutriente e versatile. Abbondano di vitamine C e K e contengono antiossidanti che ci aiutano a prevenire le malattie cancerogene. I metodi per cucinarli sono molti io ho provate a farne delle deliziose polpettine insaporite con della cipolla rossa agrodolce. Ecco per… Continua a leggere Polpette di cavoletti di Bruxelles con cipolla rossa in agrodolce
Questi involtini di verdure sono liberamente ispirati ai famosi involtini primavera cinesi. Gli involtini primavera cinesi sono dei rotoli di pasta fritti che racchiudono un gustoso ripieno di verdure e carne, insaporite da salsa di soia. La mia versione però è molto più leggera, perchè al forno, ed è priva di carne. Per preparare l’involucro… Continua a leggere Involtini di verdure al forno al gusto orientale
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