Lievitati Salati · Senza categoria

Monkey Bread salato. Il danubio a modo mio.

Il monkey bread è una di quelle ricette che amo molto fare, ne ho fatte due versioni: una versione classica alle carote e una versione cioccolato e caramello. Avevo in mente già da tempo di farne una versione salata, che poi è molto simile al nostro danubio, anche se il monkey bread non prevedere la… Continue reading Monkey Bread salato. Il danubio a modo mio.

Brioches & Cornetti · Senza categoria

Brioches sfogliate

Queste brioche sfogliate nascono dall’idea dei famosi cruffin (i croissant vestiti da muffin) non volevo eseguire il lungo procedimento della sfogliatura, e quindi ho applicato a queste brioches l’idea della finta sfoglia applicata ad una pasta tirata molto sottile con l’ausilio della macchina per fare la pasta in casa. In questo modo il procedimento è… Continue reading Brioches sfogliate