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Crostini dorati homemade

Chi è che non ne va matto? io evito di comprarli, giuro, perchè riesco a terminarli in un nano secondo! però perchè riunciarci? Il sito ufficiale della San Carlo recita: “Minuscole fettine di pane tostate e fritte. I Crostini Dorati San Carlo, dorati, ricchi di sapore e sempre croccanti, sono il tocco che rende più… Continua a leggere Crostini dorati homemade

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Pomodorini confit, i pomodorini speziati e caramellati

I pomodorini confit sono deliziosi e sfiziosi pomodorini caramellati con zucchero, da preparare in maniera assolutamente semplice e nel tradizionale forno di casa. Sono ideali per essere utilizzati sia come condimento, come contorno o come finger food per l’aperitivo oppure per decorazione. Ingredienti Tempo di preparazione: 10 min – Tempo di cottura: 1 ora 500… Continua a leggere Pomodorini confit, i pomodorini speziati e caramellati

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Bagel integrali

I Bagel  non sono altro che dei piccoli panini con il buco simili ad una ciambella, buoni come un panino. Per la realizzazione di questo panino speciale sono necessarie due fasi con  due cotture, la prima nell’acqua bollente per dare una consistenza soffice e la seconda in forno, questa mia versione integrale è l’ideale per… Continua a leggere Bagel integrali

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Pitta calabrese versione integrale

Da quando sono riuscita a replicare la meravigliosa Pitta calabrese, è sempre una grande soddisfazione rifarla a casa e ogni volta che la impasto e la inforno è uno spettacolo vederla crescere. Ho voluto sperimentare un pò con l’impasto e provare a spezzare la farina con della farina integrale. Ingredienti per una pitta di 800… Continua a leggere Pitta calabrese versione integrale

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Biscotti integrali con fiocchi di avena e bacche di goji

Questa ricetta fa parte delle cosidette ricette sane e salutari,  da preparare rigorosamente homemade. le bacche di goji poi danno a questi biscotti una carica energetica e antiossidante. Non hanno nulla a che invidiare ai biscotti più calorici grassi, sono friabili e gustosissimi e si preparano in poco tempo. Necessitano pochi ingredienti e un coppa… Continua a leggere Biscotti integrali con fiocchi di avena e bacche di goji

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Pane rustico speziato a fisarmonica

Questo pane è un pane rustico, speziato e insaporito da pepe nero, formaggio, burro o olio evo e prezzemolo, la sua forma a fisarmonica lo rende bello anche alla vista e facile da farcire. E’ ottimo senza l’aggiunta di nulla, ma è perfetto anche per farcirlo a merenda, con prosciutto, pomodoro, mozzarella o con del… Continua a leggere Pane rustico speziato a fisarmonica

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Vellutata di topinambur, porri, patate e ceci

Il topinambur ha diverse proprietà benefiche per la salute ed è anche conosciuto col nome tartufo di canna, carciofo di Gerusalemme è stato un valido sostituto della patata, e anche noto con il nome di patata americana. È ricco di potassio, magnesio, ferro, fosforo, calcio, sodio, rame, manganese, selenio e zinco, vitamina A, le vitamine B1, B2, B3,… Continua a leggere Vellutata di topinambur, porri, patate e ceci

Pasticcini & Biscotti · Senza Lievito

Tarallucci dolci al mascarpone senza lievito

Ero in cerca di una nuova ricetta, avevo del mascarpone in frigo così ho iniziato a sperimentare ed ecco creata la ricetta di tarallucci dolci al mascarpone senza lievito. L’assenza di lievito dona a questi tarallucci dolci un sapore quasi delicato per nulla invadente che me li ha fatti adorare. Ottimi per colazione come per… Continua a leggere Tarallucci dolci al mascarpone senza lievito

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Taralli rustici intrecciati all’olio d’oliva e anice

Sono un classico specie come stuzzichino o snack pomeridiano con pochi e semplici ingredienti ho realizzato dei buonissimi, croccanti e friabili taralli intrecciati con semi di anice. Ovviamente potete realizzarli con tante varianti speziate tipo origano, peperoncino, paprika. Hanno solo in lato negativo… sono uno tira l’altro, possono creare dipendenza, quindi attenti a non eccedere … Continua a leggere Taralli rustici intrecciati all’olio d’oliva e anice

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Crackers Ritz homemade

L’inconfondibile sapore dolce-salato dei crackers Ritz è davvero unico, io ho cercato di ricrearlo con questa ricetta e credo che venga riprodotto quasi perfettamente. Provate per credere. Nelle dosi troverete anche la variante per chi non ha a suo attivo della pasta madre. Io li ho realizzati con la farina di farro e la ricetta… Continua a leggere Crackers Ritz homemade