Antipasti di Pesce · Pesce · Salati · Secondi Piatti · Stuzzichini

Insalata di mango e salmone alla birra e pepe rosa

E’ un piatto che letteralmente adoro, completo e gustoso. Il salmone al vapore di birra e pepe rosa è un piatto veloce, sano e saporito. Il salmone va preparato con anticipo in modo che possa raffreddarsi, il mango deve essere maturo al punto giusto per essere dolce ma non troppo, croccante e gustoso. Ingredienti per… Continue reading Insalata di mango e salmone alla birra e pepe rosa

Antipasti e Stuzzichini di Verdure · Polpette & Polpettoni · Secondi Piatti · Vegetariane

Melanzane ripiene alla calabrese (mulingiani chjini)

Questa ricetta è per me speciale perchè racchiude in sé tutti i profumi e i sapori della Calabria, la mia Terra e della cucina mediterranea: le melanzane il pomodoro e il basilico! La ricetta è quella tradizionale, tramandata da mia nonna a mia madre e da lei a me. Le polpette di melanzane sono immancabili… Continue reading Melanzane ripiene alla calabrese (mulingiani chjini)

Dolci · Dolci al cucchiaio & Dessert · Torte

Almond Coconut Cake – Torta Raffaello

Questa meravigliosa torta era nella lista dei miei  ”dolci da fare”. La ricetta è di una famosa foodblogger americana che seguo da tempo con tanto interesse Home Cooking Adventures. Che ringrazio per le sue meravigliose creazioni. La ricetta non è difficile da realizzare, un pò lunga e laboriosa ma affatto complicata, quindi  munitevi di un… Continue reading Almond Coconut Cake – Torta Raffaello

Primi di Pesce · Primi piatti

Spaghetti alle vongole. Vi svelo tutti i segreti per un piatto perfetto, cremosi come al ristorante. World pasta day.

Nella giornata mondiale della pasta World pasta day che si celebra oggi in Brasile e in tutto il mondo, per la 19esima volta,  voglio festeggiare con voi con un piatto che amo moltissimo e voglio svelarvi tutti i segreti di una ricetta, che apparentemente semplice, nasconde in se tante insidie: gli spaghetti alle Vongole! Ecco… Continue reading Spaghetti alle vongole. Vi svelo tutti i segreti per un piatto perfetto, cremosi come al ristorante. World pasta day.

Lievitati Salati · Pane & Panini · Pane & Pizze

Pumpkin Buns, panini alla zucca, rosmarino e sale rosa

Autunno, i profumi i colori di questa stagione sono meravigliosi. La zucca è uno tra gli ortaggi per eccellenza e preparare dei panini con la zucca è un’ottima idea molto originale specialmente con l’avvicinarsi di Halloween. I pumpkin buns sono ottimi come deliziosi snack di metà pomeriggio oppure una perfetti per il brunck o per… Continue reading Pumpkin Buns, panini alla zucca, rosmarino e sale rosa

Brioches & Cornetti · Dolci

Briochine intrecciate bicolore al cioccolato

Deliziose briochine per colazione e merenda, realizzate con un unico impasto, di due colori, balck and white e farcite di crema spalmabile alla nocciola. Sono morbide e davvero buone e sono certa che piaceranno a tutta la famiglia. La ricetta è molto semplice e veloce. Ecco gli ingredienti per circa 10-12 briochine Tempo di realizzazione:… Continue reading Briochine intrecciate bicolore al cioccolato

Dolci · Torte

Torta mimosa con crema chantilly al limone.

La torta mimosa è un dolce immancabile in questo mese di marzo, dove si celebra la giornata delle donne. Ma perchè proprio la mimosa per celebrare questa giornata? Secondo alcuni, perché nei pressi della fabbrica bruciata nel 1908 cresceva proprio un albero di mimosa. Tuttavia l’ipotesi più accreditata è di carattere più storico che simbolico.… Continue reading Torta mimosa con crema chantilly al limone.