Lagane e ceci calabresi alla cosentina: il piatto del ricordo e della tradizione
Primi piatti

Lagane e ceci calabresi alla cosentina: il piatto del ricordo e della tradizione

La mamma calabreseLascia un commento

Ci sono ricette che portiamo in tavola per il loro sapore e altre che custodiscono anche un significato. Le lagane e ceci, in Calabria, sono legate alla commemorazione dei defunti: un piatto semplice, preparato in molte famiglie tra Ognissanti e il 2 novembre, per ricordare chi non c’è più attraverso un gesto di cura e… Continua a leggere Lagane e ceci calabresi alla cosentina: il piatto del ricordo e della tradizione

Polpettone di pollo e verdure
Secondi Piatti

Polpettone di pollo e verdure

cookandlovesiteLascia un commento

Il polpettone è uno di quei piatti da pranzo della domenica. Piace alla famiglia intera e risulta goloso e facile da realizzare. La mia rivisitazione lo rende light gustoso e dietetico, un piatto unico in cui utilizzo il petto di pollo e le verdure quali patate, carote e zucchine in modo da renderlo più leggero… Continua a leggere Polpettone di pollo e verdure

Panbauletto carota e barbabietola rossa
Lievitati Salati

Panbauletto carota e barbabietola rossa

cookandlovesiteLascia un commento

La foto di questo panbauletto parla da sola. Un tripudio di colori, il delicato color giallo-arancio delle carote e il caldo e prorompente rosso tendende al viola acceso e brillante delle barbabietole. Un panbauletto speciale ricco di vitamine. Quelle delle carote, note per il loro alto contenuto in beta carotene, un pigmento vegetale che non… Continua a leggere Panbauletto carota e barbabietola rossa

I Buccunotti o bocconotti calabresi. Il mio dolce calabrese preferito.
Dolci

I Buccunotti o bocconotti calabresi. Il mio dolce calabrese preferito.

cookandlovesiteLascia un commento

I bocconotti calabresi, o “buccunotti” come li chiamiamo noi, sono uno dei dolci della tradizione a cui sono più legata.Sono quei dolci che per me profumano di casa, di famiglia e di Calabria. Una ricetta semplice, fatta con pochi ingredienti, che si tramanda da generazioni. Questa è la ricetta della mia famiglia, quella scritta ancora… Continua a leggere I Buccunotti o bocconotti calabresi. Il mio dolce calabrese preferito.

Pumpkin Buns, panini alla zucca, rosmarino e sale rosa
Lievitati Salati

Pumpkin Buns, panini alla zucca, rosmarino e sale rosa

cookandlovesiteLascia un commento

Autunno, i profumi i colori di questa stagione sono meravigliosi. La zucca è uno tra gli ortaggi per eccellenza e preparare dei panini con la zucca è un’ottima idea molto originale specialmente con l’avvicinarsi di Halloween. I pumpkin buns sono ottimi come deliziosi snack di metà pomeriggio oppure una perfetti per il brunch o per… Continua a leggere Pumpkin Buns, panini alla zucca, rosmarino e sale rosa

Graffe, la vera ricetta calabrese.
Dolci · Lievitati Dolci

Graffe, la vera ricetta calabrese.

cookandlovesiteLascia un commento

Graffe calabresi: la ricetta tradizionale soffice e profumata Ci sono profumi che per me sanno immediatamente di Calabria, di casa e di famiglia. E quello delle graffe appena fritte è sicuramente uno di questi. Le graffe calabresi sono uno di quei dolci semplici che fanno parte dei miei ricordi: un impasto morbido e profumato, preparato… Continua a leggere Graffe, la vera ricetta calabrese.

Pipi e patate ricetta calabrese (Peperoni e patate)
Secondi Piatti

Pipi e patate ricetta calabrese (Peperoni e patate)

cookandlovesiteLascia un commento

E’ questa una delle ricette più tipiche della mia terra, la Calabria, un piatto ‘povero’ ma ricco e corposo, di sostanza e di gusto. Pipi e patati è una ricetta estremamente semplice, contadina, tradizionalmente preparata come pasto prima di andare a lavorare nei campi. La stagionalità del peperone va da aprile a ottobre, quindi è… Continua a leggere Pipi e patate ricetta calabrese (Peperoni e patate)

Pizza Rustica calabrese con rape e sasizza (salsiccia)
Lievitati Salati

Pizza Rustica calabrese con rape e sasizza (salsiccia)

cookandlovesiteLascia un commento

Questa pizza rustica è la ricetta storica della mia famiglia. La pizza rustica rape e sasizza è il must per le scampagnate e per le pasquette, il ferragosto o le gite fuori porta. Ma anche per i buffet per le migliori ricorrenze. E’ super soffice e super gustosa, una ricetta infallibile il cui impasto può… Continua a leggere Pizza Rustica calabrese con rape e sasizza (salsiccia)

Robot da cucina Mambo CooKing Total Gourmet: caratteristiche, differenze e quale scegliere.
Lifestyle

Robot da cucina Mambo CooKing Total Gourmet: caratteristiche, differenze e quale scegliere.

cookandlovesiteLascia un commento

Come molti di voi sanno, amo provare prodotti che possano davvero semplificare la vita quotidiana, soprattutto quando si parla di cucina. Negli anni ho testato diversi robot da cucina multifunzione, ma quando mi sono trovata davanti al Cecotec Mambo CooKing Total Gourmet, devo ammettere che la curiosità era davvero tanta. Parliamo di un robot da… Continua a leggere Robot da cucina Mambo CooKing Total Gourmet: caratteristiche, differenze e quale scegliere.