Gnocchi · Pasta Fresca · Primi piatti · Senza Latte · Senza Lievito

Gnocchi zucca e rosmarino

Eccoci con una nuova ricetta, questa volta di stagione, gnocchi di zucca e rosmarino. La zucca in questo periodo la fa da padrona nel mio frigo, la amo in tutti i modi, arrosto, al forno come vellutata. L’autunno ci regala davvero moltissime prelibatezze, tra le quali anche la meravigliosa Zucca. La zucca è un ortaggio… Continue reading Gnocchi zucca e rosmarino

Primi di Pesce · Primi di Verdure · Primi piatti

Penne integrali con zucchine, mais e tonno

Tra i primi piatti leggeri che mi piace fare c’è questa ricetta, facile veloce, leggerissima e gustosa. La mia versione è particolarmente leggera perchè uso a pasta integrale, ma voi potete usare la pasta che più vi piace, e il tonno al naturale, se preferite un gusto più deciso e appetitoso potete usate il tonno… Continue reading Penne integrali con zucchine, mais e tonno

Antipasti di Pesce · Pesce · Salati · Secondi Piatti · Stuzzichini

Insalata di mango e salmone alla birra e pepe rosa

E’ un piatto che letteralmente adoro, completo e gustoso. Il salmone al vapore di birra e pepe rosa è un piatto veloce, sano e saporito. Il salmone va preparato con anticipo in modo che possa raffreddarsi, il mango deve essere maturo al punto giusto per essere dolce ma non troppo, croccante e gustoso. Ingredienti per… Continue reading Insalata di mango e salmone alla birra e pepe rosa

Antipasti e Stuzzichini di Verdure · Polpette & Polpettoni · Secondi Piatti · Vegetariane

Melanzane ripiene alla calabrese (mulingiani chjini)

Questa ricetta è per me speciale perchè racchiude in sé tutti i profumi e i sapori della Calabria, la mia Terra e della cucina mediterranea: le melanzane il pomodoro e il basilico! La ricetta è quella tradizionale, tramandata da mia nonna a mia madre e da lei a me. Le polpette di melanzane sono immancabili… Continue reading Melanzane ripiene alla calabrese (mulingiani chjini)

Dolci · Dolci al cucchiaio & Dessert · Torte

Almond Coconut Cake – Torta Raffaello

Questa meravigliosa torta era nella lista dei miei  ”dolci da fare”. La ricetta è di una famosa foodblogger americana che seguo da tempo con tanto interesse Home Cooking Adventures. Che ringrazio per le sue meravigliose creazioni. La ricetta non è difficile da realizzare, un pò lunga e laboriosa ma affatto complicata, quindi  munitevi di un… Continue reading Almond Coconut Cake – Torta Raffaello

Primi di Pesce · Primi piatti

Spaghetti alle vongole. Vi svelo tutti i segreti per un piatto perfetto, cremosi come al ristorante. World pasta day.

Nella giornata mondiale della pasta World pasta day che si celebra oggi in Brasile e in tutto il mondo, per la 19esima volta,  voglio festeggiare con voi con un piatto che amo moltissimo e voglio svelarvi tutti i segreti di una ricetta, che apparentemente semplice, nasconde in se tante insidie: gli spaghetti alle Vongole! Ecco… Continue reading Spaghetti alle vongole. Vi svelo tutti i segreti per un piatto perfetto, cremosi come al ristorante. World pasta day.

Lievitati Salati · Pane & Panini · Pane & Pizze

Pumpkin Buns, panini alla zucca, rosmarino e sale rosa

Autunno, i profumi i colori di questa stagione sono meravigliosi. La zucca è uno tra gli ortaggi per eccellenza e preparare dei panini con la zucca è un’ottima idea molto originale specialmente con l’avvicinarsi di Halloween. I pumpkin buns sono ottimi come deliziosi snack di metà pomeriggio oppure una perfetti per il brunck o per… Continue reading Pumpkin Buns, panini alla zucca, rosmarino e sale rosa