Categoria: Dolci

Panettone ricetta di Alfonso Pepe (Cioccolato e Nocciola o Mandorle)
Dolci · Lievitati Dolci e Panbrioches

Panettone ricetta di Alfonso Pepe (Cioccolato e Nocciola o Mandorle)

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Eccomi anche quest’anno con l’avventura nel realizzare un nuovo panettone. Ho voluto cimentarmi nella realizzazione del Panettone secondo il maestro Alfonso Pepe. Il maestro ha presentato la ricetta in un video di Giallo Zafferano che troverete qui nella versione da lui proposta, e in questo link anche la versione passo passo della ricetta classica con… Continue reading Panettone ricetta di Alfonso Pepe (Cioccolato e Nocciola o Mandorle)

Almond Coconut Cake – Torta Raffaello
Dolci · Dolci al cucchiaio & Dessert · Torte

Almond Coconut Cake – Torta Raffaello

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Questa meravigliosa torta era nella lista dei miei  ”dolci da fare”. La ricetta è di una famosa foodblogger americana che seguo da tempo con tanto interesse Home Cooking Adventures. Che ringrazio per le sue meravigliose creazioni. La ricetta non è difficile da realizzare, un pò lunga e laboriosa ma affatto complicata, quindi  munitevi di un… Continue reading Almond Coconut Cake – Torta Raffaello

Briochine intrecciate bicolore al cioccolato
Brioches & Cornetti · Dolci

Briochine intrecciate bicolore al cioccolato

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Deliziose briochine per colazione e merenda, realizzate con un unico impasto, di due colori, balck and white e farcite di crema spalmabile alla nocciola. Sono morbide e davvero buone e sono certa che piaceranno a tutta la famiglia. La ricetta è molto semplice e veloce. Ecco gli ingredienti per circa 10-12 briochine Tempo di realizzazione:… Continue reading Briochine intrecciate bicolore al cioccolato

Torta mimosa con crema chantilly al limone.
Dolci · Torte

Torta mimosa con crema chantilly al limone.

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La torta mimosa è un dolce immancabile in questo mese di marzo, dove si celebra la giornata delle donne. Ma perchè proprio la mimosa per celebrare questa giornata? Secondo alcuni, perché nei pressi della fabbrica bruciata nel 1908 cresceva proprio un albero di mimosa. Tuttavia l’ipotesi più accreditata è di carattere più storico che simbolico.… Continue reading Torta mimosa con crema chantilly al limone.

Delizia al limone. Ricetta di Sal de Riso
Dolci · Dolci al cucchiaio & Dessert

Delizia al limone. Ricetta di Sal de Riso

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La delizia al limone è il dolce simbolo del pasticcere Sal De Riso, ogni volta che capito sulla costiera amalfitana una delle tappe obbligatorie diventa la sua pasticceria a Minori. Le delizie al limone sono delle mezze sfere di pan di Spagna farcite e ricoperte con una morbida e profumata crema chantilly al limone. Ovviamente… Continue reading Delizia al limone. Ricetta di Sal de Riso

Frappe o chiacchiere al miele aromatizzato al limone.
Dolci · Dolci Fritti · Pasticcini & Biscotti

Frappe o chiacchiere al miele aromatizzato al limone.

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Quando parliamo di Carnevale è innegabile, se dovessimo pensare al dolce penseremo subito alle chiacchiere, il dolce carnevalesco per eccellenza. Conosciute nelle varie regioni italiane come frappe, cenci, chiacchiere, bugie, frappole, galani, frittole, crostoli. Ma da dove nasce questo dolce? Secondo gli storici l’origine delle chiacchiere risale all’epoca romana, in quel periodo venivano fatti dei dolcetti… Continue reading Frappe o chiacchiere al miele aromatizzato al limone.

Castagnole al mascarpone
Dolci · Dolci Fritti · Pasticcini & Biscotti

Castagnole al mascarpone

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Le castagnole sono un dolce tipico di  Carnevale. Sono deliziose e soffici palline fritte il cui nome deriva dalla loro forma simile appunto ad una castagna. Possono essere preparate con ricotta, farcite con la crema pasticcera o classiche spolverate solo da zucchero a velo. Io ho testato una mia personale ricetta e le ho realizzate con un… Continue reading Castagnole al mascarpone