Primi piatti

Penne integrali con zucchine, mais e tonno

Tra i primi piatti leggeri che mi piace fare c’è questa ricetta, facile veloce, leggerissima e gustosa. La mia versione è particolarmente leggera perchè uso a pasta integrale, ma voi potete usare la pasta che più vi piace, e il tonno al naturale, se preferite un gusto più deciso e appetitoso potete usate il tonno… Continua a leggere Penne integrali con zucchine, mais e tonno

Primi piatti

Penne rigate integrali zucchine e mazzancolle

Ecco una ricetta facile veloce e ricca di carboidrati sani e proteine importanti gli omega3. Questo primo piatto di zucchine, mazzancolle e penne rigate integrali è frutto dell’unione sempre vincente delle zucchine con i frutti di mare. E’ ottima e veloce da realizzare, per pranzo o per cena, ricordo che la pasta integrale è a… Continua a leggere Penne rigate integrali zucchine e mazzancolle

Primi piatti

Farro al finocchio e arancia rossa

Il farro è il più antico frumento coltivato dall’uomo e uno dei meno calorici. Rispetto agli altri cereali possiede maggiori proprietà nutrizionali; ha buone quantità di vitamine B e di proteine, che regalano un’immediata sensazione di sazietà dopo il suo consumo. È inoltre provvisto di molte sostanze anallergiche che lo rendono ideale per chi ha intolleranze al grano.… Continua a leggere Farro al finocchio e arancia rossa

Primi piatti

Pennette rigate al pesto di verza con dadolata di melanzane e pera

Le penne al pesto di verza  con dadolata di melanzane e pera sono un primo piatto perfetto per tutti gli amanti dei sapori insoliti. Mi piace sperimentare in cucina ma anche creare piatti di facile realizzazione. Questo piatto è davvero facilissimo da preparare e insolito da portare in tavola, ma il gusto vi stupirà. Vediamo… Continua a leggere Pennette rigate al pesto di verza con dadolata di melanzane e pera

Primi piatti

Cuori integrali di ravioli ripieni di pere e noci con crema di radicchio

Con l’abbinamento pere e noci non si sbaglia mai, io ho creato questi ravioli integrali a forma di cuore, e mantecati con una crema di radicchio di Chioggia. Ecco per voi la ricetta. Ingredienti per 2-3 porzioni Per i ravioli 150 g di farina integrale 100 g di semola 150 g di acqua 1 cucchiaio… Continua a leggere Cuori integrali di ravioli ripieni di pere e noci con crema di radicchio

Primi piatti

Orecchiette alle cime di rapa

Una ricetta regionale per eccellenza, la ricetta pugliese è una vera istituzione per tutti gli amanti della pasta. E vista la stagionalià delle cime di rapa non potevo esimermi di proporvi questa ricetta evergreen! sempre un successo, sempre ottima, intramontabile. Vi insegnerò come preparare le orecchiette e le cime di rapa per condirle. Ingredienti per… Continua a leggere Orecchiette alle cime di rapa