Eccoci con una nuova ricetta, questa volta di stagione, gnocchi di zucca e rosmarino. La zucca in questo periodo la fa da padrona nel mio frigo, la amo in tutti i modi, arrosto, al forno come vellutata. L’autunno ci regala davvero moltissime prelibatezze, tra le quali anche la meravigliosa Zucca. La zucca è un ortaggio… Continua a leggere Gnocchi zucca e rosmarino
Tra i primi piatti leggeri che mi piace fare c’è questa ricetta, facile veloce, leggerissima e gustosa. La mia versione è particolarmente leggera perchè uso a pasta integrale, ma voi potete usare la pasta che più vi piace, e il tonno al naturale, se preferite un gusto più deciso e appetitoso potete usate il tonno… Continua a leggere Penne integrali con zucchine, mais e tonno
Ecco una ricetta facile veloce e ricca di carboidrati sani e proteine importanti gli omega3. Questo primo piatto di zucchine, mazzancolle e penne rigate integrali è frutto dell’unione sempre vincente delle zucchine con i frutti di mare. E’ ottima e veloce da realizzare, per pranzo o per cena, ricordo che la pasta integrale è a… Continua a leggere Penne rigate integrali zucchine e mazzancolle
Questa ricetta l’ho voluta realizzare per preparare un pranzo domenicale saporito nonostante la dieta che ultimamente sto seguendo, a basso indice glicemico giusto per disintossicarci dagli sgarri fatti questa estate in Calabria dai miei. Quindi un pranzo gustosto a basso ig e soprattutto salutare. Nella ricetta gli ingredienti sono: le lenticchie, io ho utilizzato le… Continua a leggere Gnocchi di lenticchie e farina integrale
I nastri di verdure sono diventate molto presenti in molte ricette di torte salate, anche io ne ho fatta una e la ricetta della mia torta salata con nastri di verdure è qui I nastri di verdure li ho voluti anche abbinare ad un primo piatto, oltre a dare colore e allegria a questo piatto… Continua a leggere Spaghetti integrali con nastri di verdure.
Un risotto inusuale, con una combinazione di gusti che davvero sorprendono, frutti di mare, pesto di spinaci, piselli e semi di girasole, accompagnato dal gusto inconfondibile dei pomodori secchi calabresi. Un risotto integrale pieno di qualità benefiche e di di fibre, si tratta di un piatto unico estivo, molto fresco, facile, leggero e ricco di… Continua a leggere Risotto integrale ai frutti di mare con pesto di spinaci e pomodorini secchi
Un evergreen, l’accostamento del salmone affumicato con le zucchine. La pasta con salmone e zucchine è un primo con la delicata cremosità delle zucchine unita al sapore del salmone. Io ho scelto le farfalle, rigorosamente integrali. E’ un piatto richiede poco tempo per essere preparato, un primo piatto che non passa mai di moda a… Continua a leggere Farfalle integrali con zucchine e salmone affumicato
La zuppa di pesce è un gustoso piatto viene preparata con diversi tipi di pesce fresco, ed è rigorosamennte accompagnata da crostoni di pane croccanti. E’ veloce, semplice e genuina. E’ una pietanza poco calorica e sarà un successo per la sua bontà e il suo equilibrio di sapori. Ecco la ricetta Ingredienti per 4-6… Continua a leggere Zuppa di pesce con crostoni di pane
I “vincisgrassi” sono una ricetta tipica della tradizione marchigiana e sono considerati l’emblema della Regione Marche. Per preparare il piatto è necessario stendere una sfoglia di pasta all’uovo, tagliarla in pezzi rettangolari, che vanno bolliti e asciugati su di un telo; ogni pezzo va poi disposto in una teglia, mettendo tra uno strato e l’altro… Continua a leggere Vincisgrassi bianchi
Ricetta sana di carboidrati proteine e Omega3. Questo primo piatto ai broccoli e salmone vive del contrasto tra il dolciastro del pesce affumicato e il retrogusto amaro dei broccoli. E’ ottima e veloce da realizzare. Ecco per voi la mia ricetta. Ingredienti per 4 porzioni 150g di salmone affumicato tagliato a striscioline 2 cucchiaini di… Continua a leggere Penne broccoli e salmone
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