Dolci

Ginetti, il dolce di Pasqua calabrese

Uno dei dolci simbolo di Pasqua nella tradizione calabrese sono i ginetti o ‘nginetti. Sono simil ciambelle di pasta biscottata dalla forma particolare glassati con il naspro, albumi montati a neve zucchero a velo e limone. Si preparano di solito in occasione delle Palme, arricchiscono le ‘coglimere’ dei bambini, alberelli di legno carichi di dolci… Continua a leggere Ginetti, il dolce di Pasqua calabrese

Dolci

Easter Cream Tart: la cream tart pasquale a forma di coniglietto

La Cream Tart è una torta decorativa fatta da due strati di pasta frolla, farcita di crema al mascarpone. Nasce come cake number ma con il tempo ha dato spazio alle figure più fantasiose ecco perchè in onore dalla Pasqua che sta per arrivare e dell’arrivo della Primavera ho voluto realizzare la mia prima cream… Continua a leggere Easter Cream Tart: la cream tart pasquale a forma di coniglietto

Lifestyle

Robot da cucina Cecotec Mambo 9590 : una vera scoperta!

Come molti di voi sanno il mio primo amore è sempre stata la cucina, tant’è che creai questo blog proprio per questo. Mi sono trovata ovviamente ad usare molti elettrodomestici, grandi e piccoli, tra i quali anche robot da cucina e impastatrici, utili nella preparazione dei miei piatti. Quando l’azienda Cecotec, un’azienda spagnola che dal… Continua a leggere Robot da cucina Cecotec Mambo 9590 : una vera scoperta!

Dolci · Lievitati Dolci

Fior di brioche con gocce di cioccolato

E’ una brioche morbida che si mantiene tale per giorni, profumata e gustosa. Ho voluto realizzarla  forna di fiore mi piaceva molto questa formatura e ho voluto provarla. Questo dolce ha tra i suoi vantaggi quello di avere come base un impasto versatile e personalizzabile. Quindi potete aggiungere qualsiasi aroma e farcitura, io ad esempio… Continua a leggere Fior di brioche con gocce di cioccolato

Pizze & Pane

Pinsa Romana fatta in casa. La ricetta originale con trucchi e segreti.

Chi mi segue sa che da anni ho una passione per la Pinsa Romana, ho cercato di realizzarla con un mix di farine fai da te nella mia prima ricetta, una versione con farina commerciale con una rielaborazione di una nuova ricetta, e una versione semintegrale, prendendomi una ‘licenza poetica’ sulla versione originale. Beh adesso… Continua a leggere Pinsa Romana fatta in casa. La ricetta originale con trucchi e segreti.

Dolci · Lievitati Dolci

Pangoccioli: la ricetta perfetta per farli in casa

Una ricetta ormai classica ma che è sempre di gran successo, i pangoccioli sono brioches adatte per colazione e per merenda, buone gustose, arricchite con le gocce di cioccolato fondente. Ecco per voi la ricetta. Ingredienti per circa 25 brioches Tempo di realizzazione: impasto circa 40 minuti, maturazione in frigo una notte, lievitazione totale circa… Continua a leggere Pangoccioli: la ricetta perfetta per farli in casa

Dolci · Ricette per Bambini

Ciambella soffice al limone

La ricetta più semplice che ci sia ma dal risultato strepitoso, un dolce adatto a grandi e piccini e il mio Simone ne va matto. E’ la ricetta infallibile di mia sorella Annalisa, quella ricetta che sai che non ti tradirà perchè il risultato è assicurato. Si mantiene soffice per giorni e giorni, è profumata… Continua a leggere Ciambella soffice al limone

Appetizers · Ricette per Bambini

Polpette di ceci e zucchine

  Lo svezzamento con i bambini è sempre preoccupazione per una mamma, gli darò da mangiare le cose cose giuste? Gli piacerà? Come devo cucinarlo? Questa è una ricetta semplice adatta ai bambini in fase di svezzamento (e/o autosvezzamento) quindi secondo l’OMS dai sei mesi in poi. È una ricetta a dire il vero adatta… Continua a leggere Polpette di ceci e zucchine

Dolci

Confettura di albicocche con cannella

Ma quant’è buona la confettura? La possiamo preparare in tantissimi modi diversi a seconda della stagione in cui ci troviamo per conservarne i sapori tutto l’anno. Dal momento che adoro la frutta estiva andavo alla ricerca di ispirazione e mi sono imbattuta in questa ricetta di confettura di albicocche e mi sono detta “perchè non… Continua a leggere Confettura di albicocche con cannella