Graffe calabresi: la ricetta tradizionale soffice e profumata Ci sono profumi che per me sanno immediatamente di Calabria, di casa e di famiglia. E quello delle graffe appena fritte è sicuramente uno di questi. Le graffe calabresi sono uno di quei dolci semplici che fanno parte dei miei ricordi: un impasto morbido e profumato, preparato… Continua a leggere Graffe, la vera ricetta calabrese.
E’ questa una delle ricette più tipiche della mia terra, la Calabria, un piatto ‘povero’ ma ricco e corposo, di sostanza e di gusto. Pipi e patati è una ricetta estremamente semplice, contadina, tradizionalmente preparata come pasto prima di andare a lavorare nei campi. La stagionalità del peperone va da aprile a ottobre, quindi è… Continua a leggere Pipi e patate ricetta calabrese (Peperoni e patate)
I Cuddracciaddri di patate sono una di quelle ricette che da piccola mi facevano venire l’acquolina in bocca solo a pensarci!
La ricetta è quella tradizionale, quella di mia sorella Annalisa, tramandata dalla nostra mamma. E per i nostri Cuddracciaddri le patate sono rigorosamente silane!
Questa pizza rustica è la ricetta storica della mia famiglia. La pizza rustica rape e sasizza è il must per le scampagnate e per le pasquette, il ferragosto o le gite fuori porta. Ma anche per i buffet per le migliori ricorrenze. E’ super soffice e super gustosa, una ricetta infallibile il cui impasto può… Continua a leggere Pizza Rustica calabrese con rape e sasizza (salsiccia)
Come molti di voi sanno, amo provare prodotti che possano davvero semplificare la vita quotidiana, soprattutto quando si parla di cucina. Negli anni ho testato diversi robot da cucina multifunzione, ma quando mi sono trovata davanti al Cecotec Mambo CooKing Total Gourmet, devo ammettere che la curiosità era davvero tanta. Parliamo di un robot da… Continua a leggere Robot da cucina Mambo CooKing Total Gourmet: caratteristiche, differenze e quale scegliere.
Amo le ricette veloci e sane, amo realizzare dolci light con ingredienti sani e genuini, mi piace l’idea di non dover rinunciare al cioccolato o al dolce, mi piace Koro perche’ mi ha permesso di realizzare questa ricetta per un dolcetto con zero sensi di colpa, ideale per ogni occasione, come break come ricarica o… Continua a leggere Tartufini light al cioccolato. Zero sensi di colpa.
Quando ho conosciuto Emanuele una cosa delle prime cose che mi chiese fu? Hai mai viaggiato in camper? Io non avevo mai fatto un viaggio in camper prima di conoscere quello che poi divento’ mio marito, lui ne aveva uno, un ducato camperizzato un po’ spartano ma che mi ha fatto scoprire e innamorare della… Continua a leggere Viaggiare in camper: puoi farlo anche se non ne possiedi uno.
Questa ricetta è per me speciale perché mi ricorda la mia Calabria! La ricetta è quella tradizionale, è quella di mia madre. Le polpette di riso sono immancabili nei pranzi della domenica e nelle occasioni o anche per le scampagnate . Sono molto affezionata a questa ricetta e non potevo esimermi dal condividerla con voi,… Continua a leggere Polpette di riso alla calabrese. La vera ricetta tradizionale.
Uno dei desideri di chi ama cucinare come me e’ avere a portata di mano pochi strumenti efficaci e multifunzione per realizzare piu’ piatti possibili. Uno dei miei desideri era appunto trovare un forno che fosse versatile e adatto alle mille preparazioni che amo fare. Il mio desiderio e’ stato esaudito da Cecotec grazie al… Continua a leggere Bake&Steam Combi 3000 Cecotec: il forno multifunzione che stavi cercando.
Uno dei dolci simbolo di Pasqua nella tradizione calabrese sono i ginetti o ‘nginetti. Sono simil ciambelle di pasta biscottata dalla forma particolare glassati con il naspro, albumi montati a neve zucchero a velo e limone. Si preparano di solito in occasione delle Palme, arricchiscono le ‘coglimere’ dei bambini, alberelli di legno carichi di dolci… Continua a leggere Ginetti, il dolce di Pasqua calabrese
