E’ una brioche morbida che si mantiene tale per giorni, profumata e gustosa. Ho voluto realizzarla forna di fiore mi piaceva molto questa formatura e ho voluto provarla. Questo dolce ha tra i suoi vantaggi quello di avere come base un impasto versatile e personalizzabile. Quindi potete aggiungere qualsiasi aroma e farcitura, io ad esempio… Continua a leggere Fior di brioche con gocce di cioccolato
Una ricetta ormai classica ma che è sempre di gran successo, i pangoccioli sono brioches adatte per colazione e per merenda, buone gustose, arricchite con le gocce di cioccolato fondente. Ecco per voi la ricetta. Ingredienti per circa 25 brioches Tempo di realizzazione: impasto circa 40 minuti, maturazione in frigo una notte, lievitazione totale circa… Continua a leggere Pangoccioli: la ricetta perfetta per farli in casa
Eccomi anche quest’anno con l’avventura nel realizzare un nuovo panettone. Ho voluto cimentarmi nella realizzazione del Panettone secondo il maestro Alfonso Pepe. Il maestro ha presentato la ricetta in un video di Giallo Zafferano che troverete qui nella versione da lui proposta, e in questo link anche la versione passo passo della ricetta classica con… Continua a leggere Panettone ricetta di Alfonso Pepe (Cioccolato e Nocciola o Mandorle)
Deliziose briochine per colazione e merenda, realizzate con un unico impasto, di due colori, balck and white e farcite di crema spalmabile alla nocciola. Sono morbide e davvero buone e sono certa che piaceranno a tutta la famiglia. La ricetta è molto semplice e veloce. Ecco gli ingredienti per circa 10-12 briochine Tempo di realizzazione:… Continua a leggere Briochine intrecciate bicolore al cioccolato
Questa ricetta è davvero ”slurpposa”, una torta di mele speciale che unisce l’impasto brioche alle mele, alla cannella e al caramello salato. Credetemi questi sapori si sposano perfettamente tra loro e son un tripudio di sapore. E’ di facile esecuzione ma di grande effetto. Questa è la mia ricetta. Ingredienti (8 porzioni per uno stampo… Continua a leggere Torta Brioche a spirale con mele e caramello salato
Eccomi anche io in questa meravigliosa avventura nel realizzare il mio primo panettone. Tanti i timori e le aspettative. Mi sono ritrovata a leggere tante ricette, tanti procedimenti, le ricette dei più grandi maestri, da Giorilli a Morandin, passando per Massari. Poi un giorno la mia dolcissima amica Silvia mi accende una lampadina, sulla ricetta… Continua a leggere Panettone al limoncello. Ricetta Sal de Riso
Un classico, il connubio tra mela noci e cannella, tre ingredienti che si sposano perfettamente tra loro. Sapore d’inverno, di sere al caldo, di caldi tisane e di merende accoglienti davanti al camino. Sono delle brioche facili da realizzare, da una forma particolare, un particolare fagottino inciso che abbraccia il ripieno caramellato e speziato. Questa… Continua a leggere Fagottini di mela noci e cannella
Queste brioche hanno il sapore dell’autunno, sono sfiziose e ricche di nutrienti genuini, ottime per la colazione o per uno spuntino energetico. La formatura a fisarmonica è spesso vista per pani salati o panbauletti io ho dei piccoli stampi rettangolati per muffin e pertanto ho voluto realizzare delle mono porzioni, ma se voi non ne… Continua a leggere Mini fisarmoniche mandorle e mirtilli
Beh… appena ho visto questo capolavoro non ho resistito, liberamente ispirato ad una ricetta su The Fresh Loaf, questo panbrioche con impasto croissant è DI VI NO! L’idea è geniale, realizzare un cornetto che si affetta. Fette di croissant da farcire con crema spalmabile, con marmellata, con miele, può essere realizzato con impasto integrale oppure… Continua a leggere Pancroissant. Il cornetto che si affetta.
Questa bellissima brioche intrecciata è ispira alla creazione che ho visto tempo fa in un sito di lievitati rumeno, Sugar Bread. La ricetta della brioche invece è una mia ricetta già collaudata che ho voluto arricchire con un ripieno di cioccolato fondente. E’ molto scenografica e di certo, questa formatura si presta molto bene alla… Continua a leggere Kalac russo. La brioche con intreccio
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