Pizze & Focacce semplici

Pizza tonda sottile e croccante

La pizza è il mio debole quindi mi piace sperimentare farine, maturazioni e lievitazioni.  Questa ricetta è per ottenere una pizza tonda sottile croccante e alveolata e altamente digeribile grazie alla sua leggerezza e friabilità. Questa è la ricetta che ho sperimentato e testato e vi assicuro che il risultato è davvero ottimo, l’impasto, visto… Continue reading Pizza tonda sottile e croccante

Pizze & Focacce semplici

Pizza croccante sottile e alveolata

La pizza piace a tutti e questo è innegabile, ma ognuno preferisce la sua, chi la ama alta e alveolata, chi sottile e croccante, chi sottile e morbida dal cornicione alto. Questa ricetta è per ottenere una pizza sottile croccante e alveolata e altamente digeribile grazie alla sua leggerezza e friabilità. Questa è la ricetta… Continue reading Pizza croccante sottile e alveolata