I pomodorini confit sono deliziosi e sfiziosi pomodorini caramellati con zucchero, da preparare in maniera assolutamente semplice e nel tradizionale forno di casa. Sono ideali per essere utilizzati sia come condimento, come contorno o come finger food per l’aperitivo oppure per decorazione.

Ingredienti

Tempo di preparazione: 10 min – Tempo di cottura: 1 ora

• 500 g di pomodorini
• 2 cucchiai di origano
• 2 cucchiai di zucchero
• aglio tritato finemente o in polvere qb
• sale fino qb
• olio extravergine di oliva
• timo

Lavare accuratamente i pomodorini e tagliarli in due, se vi servono per decorazione potete anche lasciarli interi, quindi sistemarli su una teglia rivestita di carta forno.

Ricoprire i pomodorini con abbondate olio in cui avrete mescolato origano, sale, zucchero, aglio e timo. Infornare a 150° in forno statico per circa 1 ora e 30 minuti. Per una lunga conservazione, circa due mesi, si possono sistemare in un barattolo di vetro sterilizzato e di ricoprirli di olio extravergine di oliva. Dovranno sempre essere conservati in frigo.

E i vostri pomodorini confit sono pronti.

Buon appetito