Appetizers

Muffin salati con broccolo romanesco e feta senza lievito

I muffins salati senza lievito sono soffici tortini, ottimi sia tiepidi che a temperatura ambiente. L’assenza del lievito non ne pregiudica la sofficità. Con piccoli accorgimenti potrete fare dei muffin gustosissimi senza attendere i tempi per la lievitazione e senza usare lieviti istantanei. Ecco la ricetta Ingredienti per circa 10-12 muffin 130 g di farina ’00… Continua a leggere Muffin salati con broccolo romanesco e feta senza lievito

Primi piatti

Gnocchi verdi con crema di broccolo romano e noci

Gli gnocchi verdi sono una sfiziosa variante dei classici gnocchi di patate, ho voluto rivisitare questo piatto aggiungendo all’ingrediente base, le patate, un ingrediente di stagione quale il broccolo romano. Ho voluto rendere un piatto classico completo da un punto di vista nutrizionale, in questo piatto quindi avremo i sali minerali e le vitamine dei… Continua a leggere Gnocchi verdi con crema di broccolo romano e noci