Mom & Kid

Confettura di fichi e cannella

Settembre è sempre un mese particolare, si rientra dalle ferie, è il mese in cui si danno inizio buoni propositi e poi ci si prepara per l’inverno, settembre è sempre un pò come gennaio. Scandisce sempre un inizio, forse perchè abbiamo bisogno di scadenze o di punti di riferimento, di date che ci spronino ad… Continua a leggere Confettura di fichi e cannella

Lievitati Salati

Fichi con bresaola fritti in pastella lievitata.

I fichi in pastella, dolci e senza lievito, li ho assaggiati per la prima volta in Puglia, ma ho scoperto essere una specialità lucana. Sono fichi a spicchi tuffati in una pastella di acqua e farina, fritti e spolverati con zucchero a velo. Sono serviti con gelato. Ieri mattina a colazione mia madre mi ha… Continua a leggere Fichi con bresaola fritti in pastella lievitata.

Mom & Kid

Melanzane arrosto con fichi e pomodorini caramellati

Questa stagione ci da la possibilità di poter creare dei pranzetti davvero veloci e deliziosi, colorati, genuini e ricchi di vitamine e sali minerali. L’abbinamento è davvero bello alla vista e ottimo al palato. Melanzane arrosto da condire come più gradite, ma ingrediente principale devono essere i fichi. Anche se molto dolci, i fichi contengono… Continua a leggere Melanzane arrosto con fichi e pomodorini caramellati