Dolci · Lievitati Dolci e Panbrioches

Panettone ricetta di Alfonso Pepe (Cioccolato e Nocciola o Mandorle)

Eccomi anche quest’anno con l’avventura nel realizzare un nuovo panettone. Ho voluto cimentarmi nella realizzazione del Panettone secondo il maestro Alfonso Pepe. Il maestro ha presentato la ricetta in un video di Giallo Zafferano che troverete qui nella versione da lui proposta, e in questo link anche la versione passo passo della ricetta classica con… Continue reading Panettone ricetta di Alfonso Pepe (Cioccolato e Nocciola o Mandorle)

Antipasti di Verdure · Antipasti e Stuzzichini di Verdure · Lievitati Salati · Stuzzichini

Muffin zucchine carote e mandorle salate

Una bella idea per un buffet per una merenda salata, resta sempre il muffin. Esistono tantissime versioni online, con tantissime e buonissime varianti di verdure, io ho voluto realizzare un muffin semi integrale con zucchine e carote ma arricchito da buonissime mandorle salate. Ecco gli ingredienti per circa 20 muffins Versione Normal 150 g  di… Continue reading Muffin zucchine carote e mandorle salate

Lievitati Dolci e Panbrioches · Torte

Corona brioche mela, cannella & mandorle

Questa corona brioche è liberamete ispirata al Kringel. Il Kringel è un bellissimo dolce intrecciato, leggermente croccante all’esterno ma molto soffice all’interno simile ad un panettone. Nella ricetta originale, questo dolce è anche chiamato treccia alla cannella, il kringel è un particolare dolce lievitato tipico dell’Estonia. Io ne ho realizzato una varinate con mela cannella… Continue reading Corona brioche mela, cannella & mandorle

Lievitati Dolci e Panbrioches · Torte

Panbella mandorle e cioccolato

Non è un panettone non è una ciambella è Panbella! Il nome ovvio l’ho coniato io! Io adoro i panettoni sia quelli artigianali sia quelli casalinghi e caserecci ma molti di noi non sono abituati a farli in casa e chi ha la fortunata capacità di saperli fare magari li prepara solo nel e per… Continue reading Panbella mandorle e cioccolato