Dolci · Lievitati Dolci

Pangoccioli: la ricetta perfetta per farli in casa

Una ricetta ormai classica ma che è sempre di gran successo, i pangoccioli sono brioches adatte per colazione e per merenda, buone gustose, arricchite con le gocce di cioccolato fondente. Ecco per voi la ricetta. Ingredienti per circa 25 brioches Tempo di realizzazione: impasto circa 40 minuti, maturazione in frigo una notte, lievitazione totale circa… Continua a leggere Pangoccioli: la ricetta perfetta per farli in casa

Dolci

Valentine’s (every) day cake. Torta tiramisù al cioccolato e caramello salato. La mia torta di ogni giorno è San Valentino.

San Valentino, il giorno in cui si celebra l’amore… ma il giorno dell’amore deve essere ogni giorno… perchè l’amore muove tutto e può tutto, quindi coltivatelo, prendetevene cura e rinnovatevo ogni singolo giorno… con piccoli gesti ed attenzioni. La mia visione dell’amore la vorrei racchiudere in un bellissimo discorso di Papa Francesco alle famiglia dove… Continua a leggere Valentine’s (every) day cake. Torta tiramisù al cioccolato e caramello salato. La mia torta di ogni giorno è San Valentino.

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Babka al cioccolato con glassa di arancia

La Babka è un dolce è conosciuta soprattutto nell’Europa dell’est e solitamente viene preparata in occasione della Pasqua, sia cristiana che ebraica. Esistono diverse varianti, una più golosa dell’altra, intrecciate o meno, ripiene o ricoperte di un impasto simile a briciole chiamato streusel (di cui prossimamente metterò la ricetta). La Babka  significa piccolo pane della… Continua a leggere Babka al cioccolato con glassa di arancia

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Girelle soffici con crema pasticcera e gocce di cioccolato

Di libera ispirazione alle girelle francesi pain au raisin, queste brioches mi ricordano il periodo universitario, le compravo sempre in una famosa catena di supermercati francese erano le più buone della zona. Sono brioches adatte per colazione e per merenda, buone gustose, io le ho arricchite con le gocce di cioccolato fondente, le originali hanno… Continua a leggere Girelle soffici con crema pasticcera e gocce di cioccolato

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Cookies al cioccolato e noci dal cuore di caramello mou

Morbidi biscotti al cioccolato e noci dal cuore teneramente mou. In Calabria nel giardino dei miei, abbiamo un grande albero di noci, un alberello piantato li per caso da mia sorella che nel giro di pochi anni è diventato alto e maestoso, ogni anno, in autunno, ai suoi piedi si adagiano tante noci belle, grandi… Continua a leggere Cookies al cioccolato e noci dal cuore di caramello mou