I finocchi gratinati sono un contorno leggero saporito e poco calorico. A me piacciono molto senza besciamella e senza burro, con un mix di pangrattato spezie e parmigiano. Un ricetta light adatta a tutta la famiglia. Per realizzare i finocchi gratinati tagliateli a spicchi, poi li condite con il mix di pangrattato e  formaggio, aggiungete un filo d’olio, le vostre spezie preferite e poi via in forno.
Il segreto per avere dei finocchi ben gratinati senza aggiunta di besciamella è far uno strato unico nella teglia, senza sovrapporli.

Ingredienti per 3-4 porzioni

• 2-3 finocchi
• 2 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di pangrattato
• 2 cucchiai di acqua
• olio extra vergine d’oliva
• sale, pepe, peperoncino, erba cipollina, prezzemolo

Lavate i finocchi e tagliateli con il coltello a spicchi, cuoceteli per pochi minuti a vapore o sbollentateli in acqua bollente e salata.

In una ciotolina riunite il formaggio grattugiato ed il pangrattato e mescolate. Accendete il forno a 200°.

Rivestite una teglia con carta forno o con un goccino d’olio, posizionate i finocchi in un unico strato, cospargete con il formaggio grattuggiato  il pangrattato se desiderate mettete qualche pezzetto di parmigiano o scamorza, un pizzico di sale, pepe, peperoncino ed erba cipollina. mettete 2 cucchiai di acqua e un filo d’olio.Infornate in forno caldo per circa 20 minuti. Servite caldi.

Ed il vostro contono leggero è pronto.

Buon appetito e ricordate sempre di cucinate con Amore.