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Petto di pollo gratinato agli spinaci

Petto di pollo gratinato con spinaci (10)

Questa ricetta l’ho sperimentata perchè non avevo tempo per realizzare una ricetta  elaborata però volevo cucinare il petto di pollo in maniera gustosa e insolita. Quindi, amando cucinare al forno e in maniera salutare ho pensato di fare del mio petto di pollo un petto di pollo gratinato con gli spinaci.

Andiamo alla ricetta

Ingredienti per 2 persone

  • 300 gr di pollo
  • 200 gr di spinaci freschi (o surgelati)
  • Formaggio filante qb
  • olio extravergine di oliva
  • spezie (prezzemolo, origano, erba cipollina, pepe nero, timo)
  • aglio e peperoncino
  • sale
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico

Innanzitutto puliamo il petto di pollo e liberiamolo da residui di grasso e ossa. Poniamolo a marinare in una ciotola, con olio, aceto sale e le spezie. Nel frattempo laviamo gli spinaci e mettiamoli a cuocere in padella con un filo d’olio, dell’aglio e peperoncino se gradite, salate e cuocete a fuoco medio fin quando non siano cotti. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

Petto di pollo gratinato con spinaci (2)

Sminuzzare del formaggio filante, io l’ho grattuggiato con una grattuggia a fori larghi. Prendete il petto di pollo e incidetelo con dei tagli regolari dentro i tagli che devono essere profondi abbastanza da non rompere il pollo ma da contenete il ripieno, inserite gli spinaci e proseguite cosi fino a riempire tutte le incisioni.

Petto di pollo gratinato con spinaci (4)

Petto di pollo gratinato con spinaci (3)

Petto di pollo gratinato con spinaci (5)

Ponete il petto di pollo in una teglia antiaderente e cospargetelo con il formaggio filante e un goccio d’olio. Cucinate in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Se non risultasse ben dorato e gratinato lasciatelo gratinare qualche minuto con la funzione grill del forno.

Petto di pollo gratinato con spinaci (6)

Affettate e servite caldo.

Petto di pollo gratinato con spinaci (8)

Petto di pollo gratinato con spinaci (7)

Petto di pollo gratinato con spinaci (13)

E il vostro petto di pollo gratinato è pronto per essere gustato.

Petto di pollo gratinato con spinaci (10)

Buon appetito e ricordate sempre di cucinare con Amore.

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