Contorni di Verdure · Pizze & Focacce ripiene · Secondi di Verdure

Pizza Parmigiana

Io adoro la pizza, ma appena inizia la bella stagione un’altro piatto tra i miei preferiti è la parmigiana. E quindi idea, ideona…. perchè non abbinare entrambe le cose?  Ed ecco nata la Pizza Parmigiana, buonissimi strati di melanzane e zucchine arrostite alternati a pomodori adagiati sopra una base di pizza. Io la base l’ho… Continue reading Pizza Parmigiana

Primi di Pesce · Primi di Verdure

Farfalle integrali con zucchine e salmone affumicato

Un evergreen, l’accostamento del salmone affumicato con le zucchine. La pasta con salmone e zucchine è un primo con la delicata cremosità delle zucchine unita al sapore del salmone. Io ho scelto le farfalle, rigorosamente integrali.  E’ un piatto richiede poco tempo per essere preparato, un primo piatto che non passa mai di moda a… Continue reading Farfalle integrali con zucchine e salmone affumicato

Carne Bianca · Polpette & Polpettoni

Polpettone di pollo alle verdure

Il polpettone è uno di quei piatti da pranzo della domenica. Piace alla famiglia intera e risulta goloso e facile da realizzare. La mia rivisitazione lo rende light gustoso e dietetico, un piatto unico in cui utilizzo il petto di pollo e le verdure quali patate, carote e zucchine in modo da renderlo più leggero… Continue reading Polpettone di pollo alle verdure