Pizze & Focacce ripiene

Pizza integrale ai sapore d’estate. Asparagi, salmone, fiori di zucca e pesca

Anche l’occhio vuole la sua parte e questa pizza è un tripudio di colori e di sapori, buona e salutare, dal basso indice glicemico, leggera e a basso apporto calorico e contenuto di grassi. Un piatto unico ricco di omega 3  per la presenza del salmone, ricchi di fibre vegetali, acido folico e vitamine A,… Continue reading Pizza integrale ai sapore d’estate. Asparagi, salmone, fiori di zucca e pesca

Pizze & Focacce semplici · Stuzzichini

Mini piadine sfogliate integrali

E’ un’idea per creare delle piccole sfiziose piadine integrali, ideale per i vostri aperitivi estivi o come semplice snack pomeridiano, leggere e poco caloriche, salutari, facili da realizzare. Ho abbinato farina integrale e grano saraceno. Farina integrale che conserva integralmente la crusca e per questo motivo è molto più ricca di fibre, quindi, dal punto… Continue reading Mini piadine sfogliate integrali

Lievitati Salati · Pane & Panini · Senza Latte · Stuzzichini

Bagel integrali

I Bagel  non sono altro che dei piccoli panini con il buco simili ad una ciambella, buoni come un panino. Per la realizzazione di questo panino speciale sono necessarie due fasi con  due cotture, la prima nell’acqua bollente per dare una consistenza soffice e la seconda in forno, questa mia versione integrale è l’ideale per… Continue reading Bagel integrali

Lievitati Salati · Pane & Panini · Senza Latte · Senza Uova

Pitta calabrese versione integrale

Da quando sono riuscita a replicare la meravigliosa Pitta calabrese, è sempre una grande soddisfazione rifarla a casa e ogni volta che la impasto e la inforno è uno spettacolo vederla crescere. Ho voluto sperimentare un pò con l’impasto e provare a spezzare la farina con della farina integrale. Ingredienti per una pitta di 800… Continue reading Pitta calabrese versione integrale

Pasticcini & Biscotti · Senza Latte · Senza Uova

Biscotti integrali con fiocchi di avena e bacche di goji

Questa ricetta fa parte delle cosidette ricette sane e salutari,  da preparare rigorosamente homemade. le bacche di goji poi danno a questi biscotti una carica energetica e antiossidante. Non hanno nulla a che invidiare ai biscotti più calorici grassi, sono friabili e gustosissimi e si preparano in poco tempo. Necessitano pochi ingredienti e un coppa… Continue reading Biscotti integrali con fiocchi di avena e bacche di goji

Pizze & Focacce semplici

Pizza semi integrale a lunga lievitazione (48h)

La pizza è il mio piatto preferito, la amo anche solo alla marinara, pomodoro origano e olio rigorosamente extravergine. Per una ottenere buona pizza, gustosa e soprattutto digeribile l’ingrediente principale è la pazienza. Di seguito vi proporrò una ricetta per ottenere una pizza morbida estremamente digeribile e che si conserva morbida per diversi giorni. Non… Continue reading Pizza semi integrale a lunga lievitazione (48h)