Lievitati Dolci e Panbrioches · Torte

Torta brioche al mascarpone e more selvatiche

Adoro questa stagione ed è bellissimo tornare a casa, in Calabria, per le vacanze. E come ogni anno coltiviamo il rituale dei ricordi…. uno tra tutti è la raccolta delle more selvatiche, la mia campagna è piena di cespugli rigogliosi. Quindi via con scorpacciate, confetture e crostate. Quest’anno ho voluto anche provare a creare una… Continue reading Torta brioche al mascarpone e more selvatiche

Lievitati Dolci e Panbrioches · Torte

Panbrioche Bianconera (Yin & Yang)

Eccomi come promesso a riproporvi un panbrioche intrecciato come quello realizzato quache giorno fa ( lo trovate qui Panbrioche Intrecciato), ma con una nuova ricetta morbida e profumatissima. Mi allettava l’idea di farlo bicolore e quindi perchè no, diviamo l’impasto e facciamolo black and withe! o Yin e Yang come preferite 🙂 Ingredienti 350 g… Continue reading Panbrioche Bianconera (Yin & Yang)

Lievitati Dolci e Panbrioches · Senza Latte · Torte

Babka al cioccolato con glassa di arancia

La Babka è un dolce è conosciuta soprattutto nell’Europa dell’est e solitamente viene preparata in occasione della Pasqua, sia cristiana che ebraica. Esistono diverse varianti, una più golosa dell’altra, intrecciate o meno, ripiene o ricoperte di un impasto simile a briciole chiamato streusel (di cui prossimamente metterò la ricetta). La Babka  significa piccolo pane della… Continue reading Babka al cioccolato con glassa di arancia

Lievitati Dolci e Panbrioches · Senza Latte · Torte

Panbrioche Intrecciato

La ricetta è di un panbrioche molto semplice ma quello che lo rende bellissimo e particolare è il suo intreccio. Questo tipo di intreccio dell’impasto è  applicabile a tantissime ricette di lievitati dolci e salati ed io inizierò da qui per continuare a sperimentare altre ricette. Quindi credo che vi riproporrò spesso e volentieri questo… Continue reading Panbrioche Intrecciato

Lievitati Dolci e Panbrioches

Panlatte Orientale al cocco

Questo panlatte, forse il termine nemmeno esiste ma a me piace, è super buono! E’ un panbrioche di origine cinese meglio conosciuta come panini al cocco. Ho cercato di ricreare questo pane per diverso tempo ma non capivo il trucco e finalmento ho capito che stava in due ingredienti ovvi  e cioè nell’olio di cocco… Continue reading Panlatte Orientale al cocco