Mom & Kid

Pitta calabrese versione integrale

Da quando sono riuscita a replicare la meravigliosa Pitta calabrese, è sempre una grande soddisfazione rifarla a casa e ogni volta che la impasto e la inforno è uno spettacolo vederla crescere. Ho voluto sperimentare un pò con l’impasto e provare a spezzare la farina con della farina integrale. Ingredienti per una pitta di 800… Continua a leggere Pitta calabrese versione integrale

Mom & Kid

Vellutata di topinambur, porri, patate e ceci

Il topinambur ha diverse proprietà benefiche per la salute ed è anche conosciuto col nome tartufo di canna, carciofo di Gerusalemme è stato un valido sostituto della patata, e anche noto con il nome di patata americana. È ricco di potassio, magnesio, ferro, fosforo, calcio, sodio, rame, manganese, selenio e zinco, vitamina A, le vitamine B1, B2, B3,… Continua a leggere Vellutata di topinambur, porri, patate e ceci

Mom & Kid

Tarallucci dolci al mascarpone senza lievito

Ero in cerca di una nuova ricetta, avevo del mascarpone in frigo così ho iniziato a sperimentare ed ecco creata la ricetta di tarallucci dolci al mascarpone senza lievito. L’assenza di lievito dona a questi tarallucci dolci un sapore quasi delicato per nulla invadente che me li ha fatti adorare. Ottimi per colazione come per… Continua a leggere Tarallucci dolci al mascarpone senza lievito

Mom & Kid · Secondi Piatti

Filetto di vitello e funghi in sfoglia

Il filetto di vitello e funghi in sfoglia è un secondo piatto raffinato ed è davvero di grande effetto, ottimo da preparare in occasioni speciali. Io l’ho adagiato su senape di digione, trovo si sposi benissimo con il profumo dei funghi e poi l’aroma che gli dona è fantastico. Adesso passiamo alla mia ricetta.  … Continua a leggere Filetto di vitello e funghi in sfoglia