Secondi Piatti

Melanzane ripiene alla calabrese (mulingiani chjini)

Questa ricetta è per me speciale perchè racchiude in sé tutti i profumi e i sapori della Calabria, la mia Terra e della cucina mediterranea: le melanzane il pomodoro e il basilico! La ricetta è quella tradizionale, tramandata da mia nonna a mia madre e da lei a me. Le polpette di melanzane sono immancabili… Continua a leggere Melanzane ripiene alla calabrese (mulingiani chjini)

Appetizers · Secondi Piatti

Polpette di melanzane alla calabrese. La vera ricetta tradizionale.

Questa ricetta è per me speciale perchè racchiude in sé tutti i profumi e i sapori della Calabria, la mia Terra e della cucina mediterranea: le melanzane e il basilico! La ricetta è quella tradizionale, tramandata da mia nonna a mia madre e da lei a me. Le polpette di melanzane sono immancabili nei pranzi… Continua a leggere Polpette di melanzane alla calabrese. La vera ricetta tradizionale.

Appetizers · Secondi Piatti

Melanzane arrosto con fichi e pomodorini caramellati

Questa stagione ci da la possibilità di poter creare dei pranzetti davvero veloci e deliziosi, colorati, genuini e ricchi di vitamine e sali minerali. L’abbinamento è davvero bello alla vista e ottimo al palato. Melanzane arrosto da condire come più gradite, ma ingrediente principale devono essere i fichi. Anche se molto dolci, i fichi contengono… Continua a leggere Melanzane arrosto con fichi e pomodorini caramellati

Lievitati Salati

Torta salata (base pizza integrale) speziata di verdure. Sciogliamo le spirali

Continua la saga delle ricette light! La pizza di verdure a spirale è un successone scenografico, è davvero molto bella e divertente da fare, con lo stesso principio ho sciolto le spirali e formato la pizza posizionando le verdure in orizzontale e creando delle onde, e l’effetto è altrettanto bello, anche perchè mi ha permesso… Continua a leggere Torta salata (base pizza integrale) speziata di verdure. Sciogliamo le spirali

Secondi Piatti

Melanzane ripiene di polpettine e pomodorini

Le melanzane ripiene di polpettine e pomodorini sono un secondo piatto perfetto per le cene con ospiti e per i vostri buffet. Si può preparare tranquillamente anche qualche ora prima di essere servite, freddo è ancora più gustoso E’ davvero molto facile quindi passiamo alla realizzazione e agli ingredienti. Ingredienti per 2-3 persone 2 melanzane… Continua a leggere Melanzane ripiene di polpettine e pomodorini

Primi piatti

Pennette rigate al pesto di verza con dadolata di melanzane e pera

Le penne al pesto di verza  con dadolata di melanzane e pera sono un primo piatto perfetto per tutti gli amanti dei sapori insoliti. Mi piace sperimentare in cucina ma anche creare piatti di facile realizzazione. Questo piatto è davvero facilissimo da preparare e insolito da portare in tavola, ma il gusto vi stupirà. Vediamo… Continua a leggere Pennette rigate al pesto di verza con dadolata di melanzane e pera