Appetizers · Secondi Piatti

Zucchini taco. La piadina di zucchine.

Sulla scia dei miei carrot tacos, eccone un’altra versione di piadina fresca ed estiva. In estate, si sà.. l’obiettivo è quello di stare meno possibilmente ai fornelli, quindi pranzi o cene fresche e veloci sono l’ideale. E’ importante scegliere anche frutta e verdura ricca di vitamine e sali minerali. Le zucchine sono composte per il… Continua a leggere Zucchini taco. La piadina di zucchine.

Appetizers · Lievitati Salati

Muffin zucchine carote e mandorle salate

Una bella idea per un buffet per una merenda salata, resta sempre il muffin. Esistono tantissime versioni online, con tantissime e buonissime varianti di verdure, io ho voluto realizzare un muffin semi integrale con zucchine e carote ma arricchito da buonissime mandorle salate. Ecco gli ingredienti per circa 20 muffins Versione Normal 150 g  di… Continua a leggere Muffin zucchine carote e mandorle salate

Appetizers · Secondi Piatti

Rotolo spinaci, basilico e salmone affumicato

Qualche giorno fa una ragazza di nome Giorgia, che segue la mia pagina facebook, mi ha scritto in privato chiedendomi di replicare e italianizzare una ricetta molto bella, in inglese, di un rotolo di spinaci. Le promisi che quanto prima ci avrei provato ed eccomi qui con una ricetta super salutare colorata buona ricca di… Continua a leggere Rotolo spinaci, basilico e salmone affumicato

Appetizers · Secondi Piatti

Carrot taco. La piadina di carote.

Un bel pranzo o cena light? o uno snack leggero fresco ed estivo? allora questa ricetta fa per voi, è arrivata l’estate quindi è importante scegliere frutta e verdura ricca di vitamine e sali minerali. Le carote sono note per il loro alto contenuto in beta carotene, e quindi ci aiuta anche nell’abbronzatura, inoltre il… Continua a leggere Carrot taco. La piadina di carote.

Appetizers · Secondi Piatti

Cannoli integrali salati

Cannoli integrali salati, e si l’idea mi è venuta capitando su una ricetta di cannoli salati del grande Montersino, ma ahimè la cialda era di pane tramezzino e fritto! Cercavo qualcosa al forno e ho pensato perchè non realizzarli integrali e light? si possono fare! e perchè non abbinare farina integrale e grano saraceno? Come… Continua a leggere Cannoli integrali salati

Appetizers · Lievitati Salati

Mini piadine sfogliate integrali

E’ un’idea per creare delle piccole sfiziose piadine integrali, ideale per i vostri aperitivi estivi o come semplice snack pomeridiano, leggere e poco caloriche, salutari, facili da realizzare. Ho abbinato farina integrale e grano saraceno. Farina integrale che conserva integralmente la crusca e per questo motivo è molto più ricca di fibre, quindi, dal punto… Continua a leggere Mini piadine sfogliate integrali

Appetizers

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino

E’ una ricetta molto diffusa in rete, replicata in tantissimi blog,  mi ha colpito e l’ho voluta realizzare perchè amo molto la farina di ceci e quindi volevo provare questa ricetta vegan apportando qualche variante per abbattere l’indice glicemico. La versione originale vede farina di ceci unita a una parte di farina di mais, io… Continua a leggere Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino

Appetizers · Lievitati Salati

Bastoncini o Stick salati Homemade

Chi non li conosce e chi non li ama, i famosi bastoncini salati della Cameo! gli stick salati, quelli croccantissimi e sfiziosissimi, i classici stick da aperitivo, quelli che troviamo anche nei pacchi  misti dei salatini. I più famosi sono appunto quelli della Cameo e hanno ingredienti semplici  come farina di grano tenero, sale, olio di… Continua a leggere Bastoncini o Stick salati Homemade

Appetizers · Lievitati Salati

Lingue di pane meglio conosciute come lingue di suocera

Le lingue di suocera sono un prodotto da forno tipico piemontese, sono un misto tra un pane ed un grissino, ideali da gustare a pranzo come sostituto del pane o da servire per un aperitivo accompagnati da salumi, formaggi e del buon vino. Nell’origine del nome si trova scritto che  le chiamarono lingue di Suocera,… Continua a leggere Lingue di pane meglio conosciute come lingue di suocera